Cum poate fi prăjit peștele, fără să i se ardă pielea?!

Peștele prăjit este o mâncare populară. Dar deseori el se arde în timpul prăjirii și își pierde aspectul apetisant. Încercați să prăjiți peștele pe hârtie de copt și veți scăpa definitiv de această problemă! Noi am testat acest mod de preparare cu somon, caras, știucă și macrou. Dar practic orice pește prăjit pe hârtie de copt iese suculent și gustos. Iar dacă îl veți tăvăli prin griș în loc de făină, el va căpăta o crustă mult mai crocantă.

INGREDIENTE:

-pește;

-sare, condimente — după gust;

-griș;

-ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați peștele de solzi și măruntaie. Îndepărtați-i capul și coada. Apoi fie lăsați-l ca atare (dacă are dimensiuni mici), fie divizați-l în fileuri dezosate, fie tăiați-l în medalioane.

2.Amestecați grișul cu sare și condimente după gust.

3.Tăvăliți fiecare bucată de pește prin grișul condimentat.

4.Decupați un cerc sau un pătrat din hârtie de copt. El trebuie să acopere complet fundul tigăii.

5.Puneți hârtia de copt pe tigaie și turnați o cantitate potrivită de ulei pe ea. Încingeți-l.

6.Prăjiți peștele pe tigaia pregătită: pe foc moderat, pe toate părțile, până va fi gata.

7.După cum am menționat mai sus, puteți să prăjiți orice pește pe hârtie de copt. Iată câte exemple:

Caras întreg:

File de macrou:

Somon:

Încă un avantaj al acestui mod de preparare constă în faptul că tigaia rămâne aproape curată după prăjire.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!