„Căpșunile” din vafe de lămâie, prăjiturile „Ariceii”, „cireșele” acoperite cu zahăr… Cunoașteți aceste delicii? Rețetele lor s-au pierdut odată cu trecerea timpului, dar noi le-am găsit și vrem să vi le oferim și vouă!
BOMBOANELE FESTIVE „CONTESELE VIȘINE”
Ingrediente:
-750 g de zahăr pudră;
-3 lingurițe de gelatină cu dizolvare rapidă;
-1.25 lingurițe de sare de lămâie;
-150 ml de suc de mere sau apă;
-½ pahar de suc de vișine, sfeclă roșie, portocale sau morcov;
-½ pahar de zahăr tos;
-o lingură de amidon de porumb + puțin zahăr pudră (pentru modelat);
-ace de pin.
Mod de preparare:
1.Dizolvați gelatina în apă sau sucul de mere și lăsați-o să se hidrateze.
2.Între timp cerneți zahărul pudră, ca să nu aibă cocoloașe și amestecați-l cu o linguriță de sare de lămâie.
3.Topiți gelatina pe foc mic sau pe bain-marie, având grijă să nu o clocotiți. Luați ½ pahar din soluția obținută (restul nu este necesar) și turnați-l treptat (în porții mici) în zahărul pudră. Amestecați și frământați o compoziție asemănătoare cu un aluat elastic. Ea trebuie să fie densă, maleabilă și ușor lipicioasă.
4.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” timp de 10 minute la temperatura camerei. Apoi încercați să modelați o biluță din ea. Dacă biluța își menține bine forma, înseamnă că puteți începe modelarea bomboanelor, deoarece compoziția este gata. Iar dacă biluța este moale și nu-și menține forma, mai adăugați puțin zahăr pudră.
5.După aceasta trebuie să acționați rapid. Compoziția se usucă și trebuie amestecată periodic. Modelați biluțe din ea și înfigeți câte un ac de pin în fiecare dintre ele. Acele trebuie să fie introduse în toată grosimea biluțelor.
6.Pentru ca biluțele să nu se lipească de mâini, pudrați-vă periodic palmele cu zahăr pudră amestecat cu amidon de porumb.
7.Așezați „vișinele” pe o farfurie mare și lăsați-le să se usuce puțin. Verificați dacă sunt gata astfel: luați o „vișină” de codiță și scuturați-o puțin. Dacă biluța nu se separă de acul de pin, înseamnă că puteți să treceți la decorare.
8.Adăugați ½ linguriță de sare de lămâie în sucul de vișine, sfeclă roșie, portocale sau morcovi. Luați fiecare „vișină” de codiță și scufundați-o în suc timp de 2-3 secunde. Apoi tăvăliți-o prin zahăr tos și puneți-o pe o tavă presărată cu zahăr.
9.Dați bomboanele la frigider, ca să se întărească.
PRĂJITURILE „CĂPȘUNILE” DIN VAFE
Ingrediente:
-500 g de vafe;
-200 g de unt;
-1.5 lingurițe de sare de lămâie;
-un pahar de suc de sfeclă roșie;
-3 linguri de zahăr.
Mod de preparare:
1.Dați vafele prin răzătoare sau mărunțiți-le cu blenderul. Adăugați untul moale și amestecați.
2.Modelați conuri din compoziția obținută și așezați-le pe o farfurie. Dați-le la frigider pentru 15 minute.
3.Amestecați sucul de sfeclă roșie și sarea de lămâie. Scufundați preparatele întărite în suc, după care tăvăliți-le prin zahăr.
4.Codițele „căpșunilor” pot fi imitate de mentă.
PRĂJITURILE „ARICEII”
Ingrediente:
-400 g de biscuiți fragezi;
-½ conservă de lapte condensat;
-150 g de unt;
-4 linguri de pudră de cacao;
-4 linguri de semințe de mac;
-2 linguri de zahăr pudră;
-100 g de semințe decojite de floarea-soarelui;
-bucățele de ciocolată — pentru decor.
Mod de preparare:
1.Măcinați biscuiții. Adăugați untul moale, pudra de cacao și laptele condensat. Amestecați.
2.Modelați corpurile „ariceilor” din compoziția obținută. Tăvăliți-le prin zahărul pudră amestecat cu semințele de mac, lăsând curate doar „boturile” lor.
3.Modelați „acele” din semințe de floarea-soarelui”, iar „nasul” și „ochii” — din ciocolată.
4.Dați prăjiturile obținute la frigider pentru 30 minute.
Pregătiți aceste delicii și nu uitați să distribuiți rețetele lor prietenilor voștri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
