Dacă vă plac peștii cu pielea rumenă, crocantă, bine prăjită, încercați să-i pregătiți după această rețetă!
INGREDIENTE:
-3 păstrăvi (sau alți pești);
-3 cepe;
-sare, piper negru măcinat – după gust;
-200 g de unt;
-câteva linguri de mălai fin.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați peștii de măruntaie și solzi. Spălați-i bine sub jetul de apă rece. apoi realizați secțiuni profunde (până la oase) și transversale pe ei — pe ambele părți.
2.Tocați foarte mărunt cepele. Puneți-le într-o bucată dublă de tifon și stoarceți sucul din ele.
3.Înmuiați peștii în sucul de ceapă și lăsați-i să se marineze pe parcursul câtorva minute.
4.Apoi scoateți-i din sucul de ceapă și asezonați-i cu sare, piper negru măcinat după gust.
5.Tăvăliți-i prin mălai fin.
6.Topiți untul pe o tigaie cu fundul gros și așteptați până se va încinge.
7.Puneți peștii în el și prăjiți-i pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.
8.Serviți peștii cu garnitura, care vă place!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
