Cum se prepară supa de cașcaval — un fel principal de mâncare nemaipomenit de gustos! 3 rețete deosebite pentru gurmanzii adevărați! - Retete-Usoare.eu

Cum se prepară supa de cașcaval — un fel principal de mâncare nemaipomenit de gustos! 3 rețete deosebite pentru gurmanzii adevărați!

În meniul oricărui restaurant din Franța se află supa de cașcaval. Francezii pur și simplu o adoră. Și chiar au dreptate, deoarece această mâncare se prepară ușor, iar impresia, pe care o lasă gustul ei intens de brânză, nu vă va părăsi mult timp. Rețeta unei supe de cașcaval vă va fi de folos, când vă veți plictisi de celelalte, dar veți dori să mâncați ceva ușor și, în același timp, sățios.

Echipa noastră a selectat 3 rețete simple de supă de cașcaval. Și suntem siguri că niciuna dintre ele nu vă va lăsa indiferenți! Iar după ce le veți învăța pe toate, încercați să experimentați și să folosiți alte ingrediente: conopidă, țelină, bacon sau chiar și cârnați de vânat — veți obține una sau mai multe feluri de mâncare cu gust absolut nou!

REȚETELE SIMPLE ALE DELICIOASEI SUPE DE CAȘCAVAL

SUPĂ DE CAȘCAVAL CU CARNE DE PUI

Această supă sățioasă, cu gust gingaș este potrivită atât pentru prânzurile cotidiene, cât și pentru cele festive.

Ingrediente:

  • 500 g de piept de pui;
  • 2 litri de apă;
  • 200 g de brânză topită;
  • 4 cartofi;
  • 2 cepe;
  • un morcov;
  • 2 foi de dafin;
  • 4 boabe de ienibahar;
  • o lingură de unt;
  • sare, piper negru măcinat — după gust;
  • verdeață.

Mod de preparare:

  1. Acoperiți pieptul de pui cu apă (2 litri) și fierbeți-l la foc moderat. Când supa va da în clocot, adunați îndată spuma de pe suprafața ei și adăugați boabele de ienibahar și foile de dafin.
  2. Peste 7 minute adăugați cartofii tăiați cubulețe.
  3. Prăjiți cepele mărunțite și morcovul dat prin răzătoare în unt. Sărați-le și piperați-le după gust.
  4. Scoateți carnea fiartă din cratiță și tăiați-o în bucățele.
  5. Adăugați legumele prăjite în supă și lăsați-o să fiarbă încă 7 minute.
  6. Apoi adăugați carnea tăiată și brânza topită în cratiță.
  7. Fierbeți supa încă 5 minute. După ce brânza se va topi, luați vasul de pe foc.
  8. Serviți supa, presărându-o cu verdeață aromată și crutoane.

SUPĂ DE CAȘCAVAL ÎN STIL FRANCEZ

Gustul ei rafinat este suplimentat de aromata nucșoară. Nu vă îngrijorați din cauza alcoolului utilizat: el se va evapora în timpul fierberii.

Ingrediente:

  • 500 ml de supă de pui;
  • 75 g de cașcaval tare;
  • 75 ml de vin alb sec;
  • 2 gălbenușuri de ou;
  • o lingură de făină;
  • o lingură de unt;
  • 2 linguri de smântână;
  • un praf de nucșoară;
  • sare, piper negru măcinat — după gust.

Mod de preparare:

  1. Topiți untul într-o crăticioară și prăjiți făina în el.
  2. Turnați supa de pui în compoziția obținută. Fărâmițați cocoloașele formate, amestecând bine cu un tel.
  3. Asezonați supa cu praful de nucșoară și sărați-o, piperați-o după gust.
  4. Combinați gălbenușurile crude și smântâna într-un bol separat.
  5. Adăugați vinul în supă și aduceți-o până la punctul de fierbere. Reduceți flacăra până la minim și adăugați gălbenușurile amestecate cu smântână. Amestecând continuu cu telul, încălziți compoziția pe parcursul unui minut, după care luați-o de pe foc.
  6. Adăugați cașcavalul ras în supă și amestecați până acesta se va topi.
  7. Serviți supa cu pâine prăjită.

SUPĂ DE CAȘCAVAL CU BROCCOLI ȘI CIUPERCI

În timpul sezonului văratic puteți utiliza broccoli proaspăt pentru supă, iar în perioada rece a anului îl puteți folosi pe cel congelat.

Ingrediente:

  • 1.5 litri de apă;
  • 5-7 ciuperci Champignon;
  • 200 g de brânză topită;
  • 200 g de broccoli;
  • 2-3 cartofi;
  • un morcov;
  • sare — după gust;
  • o lingură de ulei;
  • mărar proaspăt — după gust.

Mod de preparare:

  1. Tăiați ciupercile în feliuțe și prăjiți-le în ulei. Adăugați morcovul ras, amestecați și prăjiți totul încă puțin.
  2. Clocotiți apa într-o cratiță. Adăugați broccoli divizat în buchețele, cartofii tăiați cubulețe și legumele prăjite. Sărați după gust și fierbeți totul timp de 10 minute din momentul clocotirii apei.
  3. Apoi adăugați brânza topită rasă și fierbeți supa încă 5 minute (până la topirea brânzei).
  4. Serviți supa cu pâine prăjită cu usturoi și presărată cu mărar proaspăt.

Ca să pregătiți bruschetele cu usturoi, tăiați o baghetă sau oricare alt tip de pâine în feliuțe. Stropiți feliuțele cu puțin ulei de măsline și frecați-le cu usturoi trecut prin presa de usturoi sau cu usturoi granulat. Așezați-le pe o tavă și dați-le la cuptor pentru 10-15 minute, ca să se usuce la temperatură moderată.

Răsfățați-vă prietenii cu ceva delicios și distribuiți-le acest articol!

Vă dorim poftă bună!

loading...