Mini pateuri delicioase, preparate pe tigaie!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 g de făină;
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-200 g de chefir;
-30 ml de ulei.
Pentru umplutură:
-3 ouă fierte;
-ceapă verde — după gust;
-60 g de cașcaval;
-sare — după gust.
Altele: ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol adânc.
2.Adăugați chefirul și uleiul. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie destul de dens și nelipicios.
3.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 5-10 minute.
4.Pregătiți umplutura: tăiați ouăle fierte în cubulețe.
5.Mărunțiți ceapa verde.
6.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
7.Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol. Adăugați sare după gust. Amestecați.
8.Modelați pateurile: divizați aluatul în 2 bucăți egale. Modelați-le sub formă de bile.
9.Întindeți prima bilă de aluat sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de 4-5 mm.
10.Așezați umplutura pe suprafața lui, aranjând-o sub formă de grămăjoare. Lăsați spații libere între ele.
11.Întindeți cealaltă bucată de aluat. Așezați cu grijă blatul obținut peste primul, acoperind umplutura. Lipiți-le marginile și marcați spațiile dintre viitoarele pateuri, presând blaturile cu degetele.
12.Decupați pateurile cu ajutorul unei forme rotunde. Dacă este necesar, lipiți-le încă puțin marginile, ca să sigilați umplutura lor.
13.Prăjiți pateurile într-o cantitate potrivită de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
14.Transferați-le pe o farfurie.
15.Serviți mini pateurile cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!