Se prepară ușor și rapid, din ingrediente disponibile, fără coacere. Are gust extraordinar, asemănător cu cel al înghețatei de vanilie. Este pe placul tuturor: atât al adulților, cât și al copiilor. Pregătiți-l neapărat!
INGREDIENTE:
-18 biscuiți dreptunghiulari (100 g);
-zahăr pudră — pentru decor.
Pentru cremă:
-700 ml de lapte;
-3 ouă (165 g);
-150 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-70 g de amidon de porumb;
-150 g de cremă de brânză.
Din aceste ingrediente noi am obținut 9 porții de desert. Greutate lui este de 1200 g, iar înălțimea — de 4 cm.
Am folosit o ramă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 15 x 20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: turnați 200 ml de lapte într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați amidonul de porumb. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și ouăle. Amestecați până la omogenizare.
3.Adăugați laptele rămas. Amestecați.
4.Puneți crăticioara pe foc puțin mai mare decât cel moderat și amestecați-i periodic conținutul până va începe să se îngroașe. Apoi reduceți focul și fierbeți crema timp de 30-60 secunde din momentul apariției primelor bule de clocotire, amestecând-o în permanență.
5.Transferați-o într-un bol uscat și acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
6.Încorporați treptat (în 2-3 etape) crema de brânză (la temperatura camerei — este important să aibă aceeași temperatură ca crema fiartă) în crema fiartă, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
7.Asamblați desertul: delimitați platoul cu rama dreptunghiulară. Așezați 9 biscuiți pe el, lăsând spații de 2-3 mm între ei. Astfel veți putea porționa ușor desertul.
8.Pentru ca crema să se separe ușor de pereții formei, tapetați-i cu folie acetat.
9.Răspândiți uniform crema pe suprafața biscuiților.
10.Așezați 9 biscuiți pe suprafața cremei, lăsând spații de 2-3 mm între ei (practic acești biscuiți trebuie să aibă aceeași poziție ca cei din stratul inferior).
11.Dați desertul la frigider pentru minim 4 ore, ca să se stabilizeze și să se răcească.
12.Apoi îndepărtați rama și folia acetat din jurul lui.
13.Dacă doriți, puteți să-l presărați cu zahăr pudră.
14.Porționați desertul, realizând secțiunile în spațiile dintre biscuiți.
15.Serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
