O ruladă extraordinară, cu textură fină, aromă plăcută și gust bogat și interesant!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-300 g de curmale (cu sâmburi);
-100 g de nuci;
-100 g de biscuiți (puteți să-i înlocuiți cu nuci);
-o lingură cu vârf de pudră de cacao;
-o lingură de apă (puteți să o înlocuiți cu coniac sau cafea).
Pentru cremă:
-360 g de brânză dulce de vaci (păstoasă);
-70 g de unt;
-2 linguri de zahăr pudră;
-8 g de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: puneți brânza dulce de vaci, untul moale (la temperatura camerei), zahărul pudră și zahărul vanilat într-un bol. Pasați-le cu blenderul până veți obține o compoziție netedă și omogenă.
2.Pregătiți blatul: dacă curmalele sunt deshidratate, acoperiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 15-20 minute. Apoi uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie și îndepărtați-le sâmburii.
3.Puneți curmalele pregătite, nucile, biscuiții rupți în bucățele, pudra de cacao și apa în vasul de la blender. Pasați-le până veți obține o compoziție omogenă și maleabilă.
4.Transferați-o pe o bucată de folie alimentară, întinsă pe suprafața de lucru. Întindeți-o cu mâinile umede sub formă de blat dreptunghiular.
5.Răspândiți uniform umplutura pe blatul obținut, lăsându-i liberă una dintre marginile scurte.
6.Apoi rulați-l sub formă de rulou cu ajutorul foliei alimentare, începând de la marginea scurtă acoperită cu umplutură.
7.Înveliți rulada cu folia alimentară și așezați-o cu grijă pe un tocător. Dați-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, ca să se întărească.
8.Apoi scoateți-o din folie și uniformizați-i capetele.
9.Dacă doriți, puteți să acoperiți rulada cu ciocolată topită (noi am folosit 90 g de ciocolată și o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui) și să o presărați cu fulgi de cocos. Așteptați până când ciocolata se va întări.
10.Porționați și serviți rulada!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
