Desert simplu și delicios. O rețetă economică!

Chak chak este un desert crocant, bine însiropat. Un deliciu oriental!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-500 g de făină;

-½ linguriță de sare;

-½ linguriță de praf de copt;

-100 g de unt;

-o linguriță de oțet 9%;

-un pahar de apă;

-un ou;

-½ linguriță de scorțișoară măcinată.

Pentru sirop:

-2 pahare de zahăr;

-un pahar de apă;

-o lingură de suc de lămâie;

-3 linguri de miere.

Altele: ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți oul, sarea și apa, untul topit și răcit într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

2.Adăugați făina cernută, scorțișoara măcinată, praful de copt și oțetul. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, elastic, relativ moale și nelipicios.

3.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” timp de 20 minute la temperatura camerei.

4.Divizați aluatul în 2 părți egale. Modelați-le sub formă de bilă.

5.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bilă de aluat într-o foaie cu grosimea de 2-3 mm.

6.Folosind o formă rotundă, cu diametrul de 5-6 cm și marginile zimțate, decupați cerculețe din foaia de aluat.

7.Umeziți mijlocul fiecărui cerculeț de aluat cu apă și îndoiți-l în jumătate.

8.Apoi suprapuneți câte 3 semicercuri, umezindu-le partea centrală cu apă.

9.Presați cu o frigare de lemn în mijlocul semicercurilor suprapuse — pe ambele părți. Astfel le veți lipi unele de altele.

10.Desfaceți straturile de aluat și lipiți-le între ele, astfel încât să obțineți o „floare”. Dacă este necesar, umeziți-le cu apă, ca să se lipească.

11.Prăjiți preparatele obținute într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.

12.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

13.Pregătiți siropul: puneți zahărul și apa într-o crăticioară. Fierbeți-le timp de 10-12 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând periodic.

14.Luați siropul de pe foc. Adăugați sucul de lămâie și mierea în el. Amestecați foarte bine.

15.Scufundați fiecare „floare” în sirop pentru câteva secunde.

16.Serviți desertul crocant cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!