Aceste turte cu cartofi și cașcaval la cuptor sunt foarte delicioase și aromate, se prepară rapid și la fel de rapid se și mănâncă!
INGREDIENTE:
Pentru umplutură:
– 3 cartofi;
– 10 g de unt;
– 150 g de cașcaval tare sau mozzarella;
– 1 praf de sare;
Pentru aluat:
– 1 linguriță de sare;
– 1 lingură de zahăr;
– 8 g de drojdie uscată;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 2 pahare de lapte (500 ml);
– 4 pahare de făină (500 g);
Pentru ungere:
– 1 gălbenuș de ou;
– ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: decojiți cartofii, tăiați-i în bucăți mășcate și puneți-i la fiert într-o cratiță.
2. Pregătiți aluatul: adăugați laptele, sarea, zahărul, drojdia uscată, uleiul vegetal de floarea-soarelui și făina într-un bol. Frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale și lipicios. Acoperiți-l cu o folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de jumătate de oră.
3. Scurgeți cartofii de apă, adăugați-i într-un bol împreună cu un cubuleț de unt și pasați-i cu un zdrobitor pentru piure.
4. Condimentați cartofii cu un praf de sare, adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mică și continuați să-i pasați, până când veți obține un amestec omogen.
5. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în trei bucăți egale, modelându-le în formă de bile.
6. De asemenea, împărțiți și amestecul de cartofi și cașcaval în trei părți egale.
7. Modelați turtele: luați o bilă de aluat, aplatizați-o cu degetele înmuiate un pic în ulei, până când veți obține o turtă de formă rotundă. Adăugați o parte de umplutură în centrul acesteia și adunați marginile turtei peste ea, lipindu-le bine.
8. Amplasați turta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi mai aplatizați-o cu degetele, ca să-și dubleze diametrul. Acoperiți-o cu o folie alimentară și lăsați-o să se „odihnească” timp de 20 de minute. Procedați astfel cu toate bilele de aluat.
9. Periați turtele cu gălbenuș de ou bătut. Apoi dați-le pe rând la cuptor și coaceți-le la temperatura de 180°C, până când se vor rumeni.
10. După ce le veți scoate din cuptor, să le periați cu un pic de ulei vegetal.
11. Turtele apetisante și foarte aromate sunt gata! Chemați familia la masă și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
