V-ați imaginat vreodată că mâncați un nor dulce? Totul poate deveni realitate! Pregătiți acest desert ușor, pufos și fin, care vă va oferi doar momente de răsfăț!
INGREDIENTE:
-10 albușuri de ouă;
-10 linguri de zahăr.
Pentru caramel:
-200 g de zahăr;
-1/3 pahar de apă.
Noi am copt tortul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 23 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți caramelul: amestecați zahărul și apa într-o tigaie cu suprafața antiaderentă. Puneți-le pe foc mic-moderat și încălziți-le până când se vor transforma într-un sirop de culoarea chihlimbarului (aveți grijă să nu-l ardeți).
2.Transferați siropul fierbinte în tavă și răspândiți-l cu grijă pe fundul și pereții ei.
3.Pregătiți bezeaua: separați cu atenție albușurile de gălbenușuri, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri. Puneți albușurile într-un bol adânc, uscat și degresat.
4.Bateți-le cu mixerul pornit la viteză mică până vor deveni spumoase.
5.Apoi adăugați treptat (în 2 etape) zahărul în ele și continuați să le bateți cu mixerul pornit la viteză mare până la apariția vârfurilor persistente. Când întoarceți bolul cu fundul în sus, bezeaua obținută nu trebuie să cadă.
6.Transferați bezeaua în tava unsă cu caramel. Răspândiți-o uniform.
7.Așezați tava respectivă într-una mai mare. Turnați 1 litru de apă fierbinte în ea.
8.Introduceți „construcția” obținută în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți tortul de bezea timp de 25 minute.
9.Lăsați-l să se răcească complet, după care răsturnați-l cu grijă pe un platou.
10.Porționați și serviți „norul” dulce!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
