Dacă vă plac scovergile, încercați această rețetă minunată! Iar în partea a doua a articolului veți găsi rețeta de gogoși pufoase cu nuci, preparate din aluat nedospit.
SCOVERGI
Ingrediente:
-2 ouă;
-un praf de sare;
-2 linguri de zahăr;
-o linguriță de praf de copt;
-2 linguri de iaurt natural;
-aproximativ 200 g de făină;
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit;
-zahăr pudră — pentru servit.
Mod de preparare:
1.Puneți ouăle, un praf de sare, zahărul, praful de copt și iaurtul natural într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale și ușor lipicios.
3.Lăsați aluatul să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute, acoperindu-l cu un capac. Apoi frământați-l încă puțin, până va deveni neted, omogen și nelipicios.
4.Divizați aluatul în 8 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe. Acoperiți-le cu un bol sau cu folie alimentară, ca să nu li se usuce suprafața.
5.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie rotundă și subțire.
6.Prăjiți fiecare scoveargă într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se va rumeni, scufundând-o cu o spatulă sau altă ustensilă în el, ca să se umfle.
7.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
8.Presărați-le cu zahăr pudră.
9.Serviți scovergile cu multă plăcere!
GOGOȘI CU NUCI
Ingrediente:
-180 g de chefir;
-o lingură de praf de copt;
-1 g de sare;
-3 linguri de zahăr;
-50 g de nuci;
-20 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (+ pentru prăjit);
-un ou;
-aproximativ 250 g;
-iaurt natural sau chefir — pentru servit.
Mod de preparare:
1.Amestecați chefirul și praful de copt într-un bol adânc.
2.Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.
3.Adăugați nucile măcinate. Amestecați.
4.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și oul. Amestecați.
5.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu telul, iar apoi cu spatula. Trebuie să obțineți un aluat foarte moale și lipicios.
6.Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 5-10 minute.
7.Între timp încingeți o cantitate mare de ulei într-o crăticioară. Folosind lingura pentru înghețată, adăugați aluatul în el. Astfel veți modela gogoșile.
8.Prăjiți gogoșile pe foc moderat, până se vor rumeni uniform, amestecând și întorcându-le frecvent cu ajutorul spumierei.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți gogoșile, înmuindu-le în iaurt sau chefir!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
