Două rețete delicioase și aspectuoase cu cartofi!

Venim cu 2 rețete de cartofi, care se prepară rapid, sunt apetisante, delicioase și numai bune pentru prânz sau cină.

1.Clătită de cartofi

Are o aromă de cartofi prăjiți, deși se gătește fără ulei. Gustul vă va bucura nespus, crocant la exterior și moale în interior.

INGREDIENTE:

-190 gr de cartofi (curățați de coajă);

-1 ou;

-50 gr de ceapă;

-15 gr de ceapă verde;

-sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați cartofii de coajă și îi treceți prin răzătoarea mică.

2.Turnați apă rece, adăugați sare și lăsați cartofii pentru 10-15 minute.

3.Apoi scurgeți apa, dar nu o aruncați, și stoarceți bine cartofii.

4.Lăsați apa pentru 10 minute, până la baza vasului se formează un strat vizibil de amidon de cartof.

5.Tăiați ceapa jumătăți de rondele și o înmuiați în apă rece timp de 10 minute, ca să îndepărtați amăreala.

6.Stoarceți bine ceapa și tăiați-o bucăți cât mai mici.

7.Scurgeți cu grijă apa din vasul, în care au fost cartofii, cât să păstrați stratul de amidon.

8.Amestecați cartofii cu ceapă, amidon, ceapă verdea mărunțită și ou.

9.Transferați compoziția de cartofi pe tigaia antiaderentă încinsă, o repartizați uniform pe suprafața tigăii, faceți focul mic și gătiți clătita sub capac, timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte.

Sfat. Opțional, puteți unge tigaia cu 1 picătură de ulei de măsline.

10.Dacă doriți o clătită cu crustă rumenă și crocantă, atunci o prăjiți suplimentar câte 1 minute pe fiecare parte fără capac.

Serviți clătita presărată cu mărar cu brânză moale de vaci, smântână fermentată sau iaurt.

2.Chiftele de cartofi

Sunt atât de excepționale, încât le puteți servi chiar și pe masa de sărbătoare!

INGREDIENTE:

-650 gr de cartofi (curățați de coajă);

-5 gr de pătrunjel;

-20 gr de ardei gras;

-30 gr de cașcaval;

-sare și piper negru;

-50 gr de mozzarella (bile mici);

-5 gălbenușuri (conform numărului de porții);

-2 gr de ceapă verde.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți cartofii întregi, apoi îi pasați, cât să obțineți un piure. Lăsați-l să se răcească.

2.Adăugați sare, piper negru, cașcaval dat prin răzătoarea mică, verdeață mărunțită și ardei gras tăiat bucăți foarte mici. Amestecați foarte bine ingredientele, până se omogenizează, iar tocătura devine mai plastică.

3.Împărțiți compoziția de cartofi în părți egale, modelând, cu mâinile, bile, iar din bile lipii rotunde mai plate.

4.Așezați chiftelele pe tava tapetată cu hârtie de copt sau folie de copt din silicon.

5.Luați un pahar mic și faceți cu ajutorul lui câte o adâncitură în fiecare chifteluță.

Sfat. Dacă apar mici crăpături, le puteți nivela cu degetele, deoarece compoziția este foarte elastică.

6.În fiecare adâncitură, adăugați câte 1 bilă de mozzarella ruptă în jumătate și câte 1 gălbenuș.

7.Coaceți chiftelele timp de 12-15 minute în cuptorul încins până la 180°С.

8.Lăsați chiftelele să se odihnească timp de aproximativ 3 minute, le presărați cu verdeață și le puteți servi.

Chiftelele arată spectaculos și sunt foarte gustoase! Gălbenușul lichid îndeplinește funcția sosului. Chiftelele vă vor aduce nu doar plăcere estetică, dar și simțul de sațietate.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!