Vă place peștele marinat sau gătit în saramură? Ați marinat sau murat vreodată hamsii? În continuare veți găsi două rețete simple pentru prepararea lor. Încercați-le neapărat!
REȚETA NR. 1 — HAMSII ÎN MARINADĂ
Ingrediente:
-500 g de hamsii;
-350 ml de apă;
-2 lingurițe rase de sare;
-o linguriță rasă de zahăr;
-3 foi de dafin;
-3 cuișoare;
-3 boabe de ienibahar;
-10 boabe de piper negru;
-3 lingurițe de muștar cu boabe;
-3/4 linguri de oțet de masă 9%.
Mod de preparare:
1.Turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul, cuișoarele, boabele de piper negru și ienibahar, muștarul, oțetul și foile de dafin.
2.Fierbeți marinada timp de 3 minute din momentul clocotirii, amestecând frecvent.
3.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
4.Între timp pregătiți peștișorii și puneți-i într-o caserolă.
5.După ce marinada se va răci complet, turnați-o peste hamsii.
6.Acoperiți caserola cu capacul ei și dați-o la frigider. Lăsați hamsiile să se marineze pe parcursul a 18 ore.
7.Serviți hamsiile marinate!
REȚETA NR. 2 — HAMSII ÎN SARAMURĂ CONDIMENTATĂ
Ingrediente:
-500 g de hamsii;
-1 litru de apă;
-3 linguri rase de sare;
-2 linguri rase de zahăr;
-6 boabe de ienibahar;
-5 foi de dafin;
-o linguriță de boabe de piper negru;
-o lingurițe de cuișoare;
-o linguriță de boabe de coriandru.
Mod de preparare:
1.Turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul, boabele de piper negru, ienibahar și coriandru, foile de dafin și cuișoarele.
2.Fierbeți saramura timp de 3 minute din momentul clocotirii, amestecând frecvent.
3.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
4.Între timp pregătiți peștișorii și puneți-i într-o caserolă.
5.Turnați saramura rece peste ei.
6.Acoperiți caserola cu capacul și dați-o la frigider. Lăsați hamsiile să se săreze timp de 18 ore.
7.Serviți hamsiile sărate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
