Dulceața de păpădie are aromă incredibilă și gust unic. Este folositoare pentru sănătatea noastră, având multe proprietăți benefice!
Important!!! Adunați păpădiile din locuri curate din punct de vedere ecologic: în afara orașului, departe de drumuri și autostrăzi.
INGREDIENTE:
-300 g de păpădii (doar florile);
-1 kg de zahăr;
-1 litru de apă;
-o lămâie.
Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 1 litru de dulceață.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine florile de păpădie (veți observa că ele se închid după culegere). Acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 24 ore. Astfel veți elimina amăreala din ele.
2.Apoi spălați-le încă o dată. Stoarceți-le bine cu mâinile și transferați-le în cratița, în care veți fierbe dulceața.
3.Adăugați 1 litru de apă rece în cratiță.
4.Opăriți lămâia cu apă clocotită, după care spălați-o foarte bine cu apă caldă. Tăiați-o în bucățele și adăugați-o în cratiță. Amestecați.
5.Așezați cratița pe foc moderat și fierbeți-i conținutul timp de aproximativ 30 minute.
6.Apoi acoperiți cratița cu un capac și lăsați decoctul de păpădie să se răcească și să se infuzeze pe parcursul a aproximativ 6 ore.
7.După aceasta strecurați-l printr-o bucată triplă de tifon. Presați bine florile de păpădie și lămâia cu lingura, ca să stoarceți tot lichidul din ele.
8.Turnați decoctul înapoi în cratiță. Adăugați zahărul și amestecați.
9.Fierbeți dulceața pe foc moderat, până când va căpăta consistența unui sirop dens și chihlimbariu. Cu cât o veți fierbe mai mult, cu atât va fi mai densă (noi am fiert-o timp de 1.5 ore). Dar luați în considerație faptul că după răcire ea se îngroașă încă mai mult.
10.Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.
11.Puneți conservele la locul de păstrare.
12.Se recomandă să luați 1-2 lingurițe de dulceață de păpădie înainte de somn, servindu-o cu ceai cald!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
