Dulceață delicioasă de caise!

Dacă vă place dulceața de caise, încercați să o pregătiți după această rețetă. Jumătățile de fructe rămân întregi, iar siropul din ea este limpede și aspectuos. Oare cine ar refuza un asemenea deliciu?

INGREDIENTE:

-1 kg de caise;

-1 kg de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați bine caisele. Puneți-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge apa de pe ele.

2.Apoi divizați-le în jumătăți.

3.Așezați un strat de caise într-un lighean emailat sau alt vas adânc și termorezistent, punându-le cu secțiunea în sus. Presărați-le bine cu zahăr.

4.Continuați să așezați stratificat caisele și să le presărați cu zahăr până le veți folosi pe toate.

5.Lăsați caisele să-și elibereze sucul pe parcursul a 6-8 ore sau peste noapte.

6.Dacă doriți, puteți să spargeți sâmburii caiselor și să adăugați miezurile lor în dulceață.

7.După ce caisele își vor elibera sucul și zahărul din el se va dizolva complet, puneți ligheanul pe foc mic și aduceți dulceața până la punctul de fierbere. Adunați toată spuma formată pe suprafața ei.

8.Apoi opriți focul și lăsați-o să se răcească complet, până la temperatura camerei.

9.Repetați pașii 7 și 8.

10.Aduceți dulceața până la punctul de fierbere pentru a treia oară. Fierbeți-o timp de 15-20 minute din momentul clocotirii, pe foc mic. Dacă este cazul, adunați spuma formată pe suprafața ei.

11.Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.

12.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

13.Întoarceți conservele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei.

14.Apoi puneți-le la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!