Fasole în sos roșu pentru iarnă!

INGREDIENTE:

  • 600 gr de fasole albe;
  • 75 gr de sare (3 linguri);
  • 200 gr de zahăr;
  • 100 gr de ulei;
  • 1 kg de ardei gras;
  • 500 gr de ceapă;
  • 300 gr de morcov;
  • 1,5 kg de roșii;
  • 35 gr de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

  1. Puneți fasolele în apă și lăsați-le la înmuiat peste noapte. Scurgeți apa, turnați alta și fierbeți fasolele timp de 40 minute.
  2. Treceți ceapa și morcovul prin mașina de tocat carne sau prin blender. Înabușiți legumele cu ulei timp de 5 minute. Eu folosesc o cratiță de aluminiu, în ea legumele nu se lipesc atât de tare.
  3. Treceți ardeiul prin mașina de tocat sau blender, adăugați-l în cratița cu legume și înăbușiți încă 5 minute.
  4. Treceți și roșiile prin mașina de tocat sau blender, turnați piureul în cratiță, asezonați sosul cu zahăr și sare, fierbeți timp de 10-15 minute.
  5. Adăugați fasolea fiartă în sos și mai înăbușiți timp de 30-50 minute. Când fasolele vor fi gata, adăugați oțetul și amestecați.
  6. Turnați fasolele cu sos în borcane, înfiletați-le, întorceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească, acoperindu-le cu o plapumă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...