O rețetă simplă și rapidă de foietaj excelent, cu un mic secret! Procesul de preparare durează 10-15 minute, fără timpul necesar pentru răcire. Puteți să pregătiți pizza, pateuri, plăcinte, rulouri și chiar și blaturile pentru tortul „Napoleon” din el!
INGREDIENTE:
-550-600 g de făină;
-300 ml de apă rece ca gheața;
-200 g de unt sau margarină;
-un ou;
-o linguriță de oțet de masă 9%;
-½ linguriță de sare.
Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 1200 g de aluat.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un bol adânc.
2.Amestecați apa rece, sarea, oțetul și oul. Adăugați-le în făină. Frământați aluatul. El trebuie să fie moale, omogen și nelipicios.
3.Lucrând pe masa presărată cu făină, divizați aluatul în 2 bucăți egale.
4.Întindeți prima bucată de aluat într-o foaie rotundă și subțire, cu grosimea de 3 mm.
5.Răspândiți uniform 100 g de unt moale pe suprafața ei.
6.Întindeți a doua bucată de aluat în mod similar și suprapuneți-o peste prima. Ungeți-o cu untul rămas.
7.Rulați foile de aluat sub formă de ruladă.
8.Rulați rulada sub formă de melc.
9.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și dați-l la congelator pentru 15 minute sau la frigider pentru minim 2 ore.
10.Întindeți „melcul” într-un blat cu grosimea de 1-1.5 cm. Împăturiți-l în trei.
11.Foietajul este gata! Pregătiți preparatele dorite din el.
12.Poate fi congelat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
