Cartofii pot fi serviți în calitate de garnitură pentru multe feluri de mâncare. De aceea, vă recomandăm să-i pregătiți și după această rețetă. Sunt fini și delicioși!
INGREDIENTE:
-500 g de cartofi;
-100 g de amidon de porumb;
-un gălbenuș de ou;
-70 g de unt;
-un praf de nucșoară măcinată;
-sare — după gust;
-3 linguri de mărar mărunțit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și spălați cartofii. Puneți-i într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați puțină sare în ei. Fierbeți-i până vor fi gata.
2.Apoi scurgeți toată apa din cratiță și țineți-o timp de încă 1 minut pe foc mic, ca să se evapore apa rămasă: în acest timp scuturați-o din când în când, ca să nu ardeți cartofii.
3.Adăugați o bucățică de unt (20 g) în cartofi și pisați-i cu zdrobitorul pentru piure. Gustați-i și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare.
4.Adăugați un praf de nucșoară măcinată, gălbenușul de ou și amidonul de porumb. Amestecați foarte bine, ca să obțineți o compoziție omogenă. Lăsați-o să se răcească până nu va mai frige.
5.Umezindu-vă mâinile cu apă, modelați biluțe cu greutatea de circa 100 g din compoziția de cartofi. Noi am obținut 6 bucăți.
Dacă doriți, puteți să realizați o adâncitură în biluța de cartofi și să adăugați orice umplutură deja prelucrată termic în ea (dacă este cazul) — ciuperci prăjite, bacon prăjit, carne tocată prăjită, brânză etc. Apoi acoperiți umplutura și oferiți biluței o formă îngrijită.
6.Puneți buletele de cartofi în apă clocotindă, ușor sărată. Fierbeți-le timp de 5-6 minute după ce se vor ridica la suprafața apei.
7.Între timp topiți 50 g de unt pe o tigaie. Adăugați un praf de sare și mărarul mărunțit în el. Amestecați și luați compoziția rezultată de pe foc.
8.Așezați buletele de cartofi pe o farfurie și turnați untul cu mărar peste ele.
9.Serviți-le cu multă plăcere! Noi le pregătim, când coacem sau prăjim pește!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
