Gem de prune cu cacao și nuci (pentru iarnă)!

Un minunat și delicios desert de prune, care poate fi conservat pentru iarnă. Gemul are gust de ciocolată cu fructe.

INGREDIENTE:

-800 gr de prune fără sâmburi;

-200 gr sau mai mult de zahăr;

-1 lingură cu vârf de cacao;

-30 gr de unt, unt clarifiat, unt de cocos;

-100 gr de miez de nucă sau orice nuci – opțional;

-vanilie.

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați sâmburii, tăiați prunele bucăți și le mărunțiți cu ajutorul robotului de bucătărie sau a blenderului vertical. Compoziția poate avea consistența unui piure sau poate fi cu bucăți mici de fructe.

2.Transferați prunele într-o cratiță cu fund gros.

3.Amestecați zahărul cu cacao și transferați ingredientele în cratița cu prune.

4.Adăugați unt, amestecați, puneți cratița la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere. Amestecați cât mai des cu spatula, să nu se lipească de fund, și fierbeți gemul timp de aproximativ 25 de minute, la foc mediu spre mic.

Sfat. Untul va face cacao de o culoare mai intensă și îi va oferi un gust de ciocolată.

5.Adăugați miezul de nucă, amestecați, apoi adăugați vanilia. Fierbeți gemul timp de încă 5 minute la foc mic.

6.Turnați desertul în borcane (sterilizate preventiv împreună cu capacele) și le închideți etanș.

Noi am obținut 2 borcane de 0,4l. Gemul are o consistență densă și este foarte gustos. Iarna, când vă vine pofta de ceva dulce, deschideți recipientul cu gem și savurați-i aroma și gustul de ciocolată cu fructe și nuci.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!