Gogoșele rapide, moi, poroase și chiar ușor sfărâmicioase! Ele nu absorb ulei în timpul prăjirii și nu devin precum cauciucul după răcire. Aluatul lor se prepară fără drojdie, iar crema de brânză le oferă multă finețe.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-1 g de sare (¼ linguriță de sare);
-100 g de zahăr (½ pahar);
-80 g de cremă de brânză sau brânză dulce de vaci (moale și păstoasă) (4 linguri);
-50 ml de suc de lămâie sau portocală (¼ pahar);
-5 g de bicarbonat de sodiu (o linguriță rasă);
-300 g de făină (2 pahare + 2 linguri);
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit;
-zahăr pudră — pentru decor.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle, zahărul și sarea cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați brânza dulce de vaci. Amestecați foarte bine.
3.Adăugați sucul de lămâie sau portocală (dacă nu aveți citrice la îndemână, înlocuiți sucul lor cu lapte sau chiar apă). Amestecați.
4.Adăugați jumătate din făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Amestecați cu spatula.
5.Adăugați treptat făina rămasă. Amestecați tot cu ajutorul spatulei. Trebuie să obțineți un aluat lipicios, dar nu lichid (cu cât aluatul este mai lichid, cu atât absoarbe mai mult ulei).
6.Puteți să modelați gogoșelele cu mâinile unse cu ulei. De asemenea, puteți să folosiți 2 lingurițe sau un poș și un foarfece, adăugând direct bucățelele de aluat în uleiul încins.
7.Prăjiți gogoșelele într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, până se vor rumeni. Întoarceți-le periodic de pe o parte pe alta cu ajutorul spumierei.
8.Transferați-le cu spumiera pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
9.Înainte de servire presărați-le cu zahăr pudră.
10.Serviți gogoșelele cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
