Gogoși moi și pufoase!

Folosind câteva ingrediente simple și disponibile, puteți să pregătiți gogoși moi, pufoase și gustoase. Oricine poate să le prepare!

INGREDIENTE:

-250 g de făină;

-4 g de drojdie uscată;

-30 g de zahăr;

-7 g de lapte praf;

-½ linguriță de sare;

-un gălbenuș de ou;

-140 ml de lapte;

-30 g de unt;

-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit;

-zahăr extra fin — pentru topping.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați făina cernută și drojdia uscată într-un bol adânc.

2.Adăugați zahărul, laptele praf și sarea. Amestecați.

3.Adăugați gălbenușul și laptele. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile până va deveni aproape omogen. 

4.Apoi încorporați untul în aluat, continuând să-l frământați pe parcursul a încă 10-12 minute. El trebuie să devină neted și nelipicios.

5.Aplatizați puțin aluatul și divizați-l în 11-12 bucățele egale, cu greutatea a câte 40 g.

6.Modelați bucățelele de aluat sub formă de biluțe. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să dospească pe parcursul a 15 minute.

7.Tăvăliți fiecare biluță de aluat prin făină, ca să nu se lipească de suprafața de lucru. Apoi scuturați excesul de făină de pe ea și aplatizați-o cu ajutorul unei ustensile potrivite. Realizați un orificiu în mijlocul ei (noi am folosit o duză cu diametrul de 1.5 cm în acest scop).

8.Așezați gogoșile pe bucățele de hârtie de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să dospească timp de 30-40 minute.

9.Prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni.

10.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

11.Tăvăliți gogoșile prin zahăr extra fin.

12.Serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New