Ați pregătit vreodată gogoși din aluat preparat cu cartofi? Dacă nu, încercați neapărat. Gogoșile ies incredibil de moi, pufoase și rumene. Au crustă aurie, crocantă și miez fin, pufos și alb. Ne plac foarte mult și încercăm să le pregătim des, îndeosebi când urmează să avem musafiri!
INGREDIENTE:
-150 g de cartofi fierți;
-30 g de zahăr;
-un praf de sare;
-un ou;
-14 g de drojdie proaspătă;
-140 ml de lapte cald;
-aproximativ 250 g de făină;
-30 g de unt;
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit;
-zahăr extrafin — pentru topping.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți cartofii până vor fi gata. Scoateți-i din apă și pisați-i cu furculița sau cu zdrobitorul pentru piure. Puneți-i într-un bol adânc.
2.Adăugați un praf de sare, zahărul, oul, drojdia fărâmițată și laptele cald. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu telul, iar apoi frământați aluatul cu mâinile.
4.După ce veți încorpora făina în el, adăugați untul moale (la temperatura camerei). Frământați-l timp de încă 3-4 minute după ce îl va încorpora pe tot. Trebuie să obțineți un aluat moale și ușor lipicios.
5.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească pe parcursul a 30-40 minute într-un loc cald.
6.Frământați puțin aluatul dospit și transferați-l pe masa presărată cu făină. Întindeți-l într-un blat cu grosimea de 7-8 mm.
7.Decupați gogoșile din el, folosind formele, care vă plac. Puteți pur și simplu să-l tăiați în bucățele cu ajutorul cuțitului.
8.Prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Tăvăliți-le prin zahăr extrafin, cât sunt calde.
11.Serviți gogoșile cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
