Gustare asiatică din castraveți și morcov (de post)!

Este o gustare delicioasă! Castraveții preparați după această rețetă capătă un gust nemaipomenit. Puteți să-i luați la picnic (la grătar) sau să-i serviți cu feluri de mâncare din carne, preparate acasă. Chiar și pe masa festivă acești castraveți vor arăta impresionant! Ei se prepară ușor și rapid. Trebuie neapărat să-i încercați! Acum este sezonul legumelor proaspete și perioada potrivită pentru testare diferitor rețete noi!

INGREDIENTE:

-500 g de castraveți proaspeți (medii);

-100 g de morcovi;

-2-3 căței de usturoi;

-30 g de ceapă;

-o lingură de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui);

-2 linguri de sos de soia;

-o lingură de boia de ardei dulce;

-o lingură de semințe de susan;

-amestec de piperi măcinați — după gust;

-boia de ardei iute — după gust (opțional);

-sare — după gust;

-½ linguriță de zahăr sau îndulcitor (noi am folosit extract de ștevie).

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați castraveții. Îndepărtați baza fiecăruia dintre ei (locul, de care era prinsă codița), după care crestați-l de la vârf, pătrunzând cu cuțitul până aproape de bază (lăsați aproximativ 1 cm de pulpă întreagă, ca să țină fâșiile unite).

2.Presărați-i bine cu sare (și în interior) și lăsați-i să se odihnească pe parcursul a 15 minute.

3.Dați morcovul prin răzătoarea mare sau răzătoarea specială, care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri. Puneți-l într-un bol adânc.

4.Tăiați ceapa în semiluni și, separându-i foițele, adăugați-o în bolul cu morcovul ras.

5.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, boia de ardei dulce, piperi măcinați după gust, semințele de susan (noi le-am prăjit puțin pe tigaia uscată), uleiul de măsline și sosul de soia (+ boia de ardei iute, dacă o folosiți). Amestecați foarte bine.

6.Dacă vă place mâncarea dulcie, adăugați ½ linguriță de zahăr sau îndulcitor în compoziția de morcovi.

7.Peste 15 minute spălați castraveții sub jetul de apă rece și uscați-i puțin cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

8.Umpleți castraveții cu compoziția de morcovi și așezați-i pe un platou.

9.Pot fi serviți imediat. Vor dispărea îndată de pe farfurie!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!