În cinci minute nu a rămas nicio urmă din ele! „Limbile babei” — un fel de mâncare sățios și delicios!

Acest fel de mâncare este într-atât de gustos, încât este dificil să-l descriem prin cuvinte. Sățios, apetisant, preparat din ingrediente disponibile!

INGREDIENTE:

-300 ml de lapte;

-3 ouă;

-făină — cât cuprinde;

-sare — după gust;

-800 g de carne tocată (orice tip; noi am folosit carne de curcan);

-un pahar de orez;

-4 cepe;

-4 morcovi mari;

-2 pahare de apă sau supă de pui;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle până la omogenizare, folosind telul și adăugând sare după gust în ele.

2.Adăugați 200 ml de lapte. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu telul, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie destul de dens și nelipicios.

4.Lăsați-l să se „odihnească” timp de 15-20 minute, acoperindu-l cu folie alimentară.

5.Pregătiți umplutura: puneți carnea tocată, o ceapă tăiată în cubulețe, orezul fiert în prealabil, 100 ml de lapte și sare după gust într-un bol adânc. Amestecați foarte bine (preferabil, cu mâinile).

6.Modelați rulourile: tăiați aluatul în 6 bucăți egale. Oferiți-le forma de biluțe.

7.Divizați umplutura în 6 părți aproximativ egale.

8.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de foaie dreptunghiulară și subțire.

9.Ungeți-o uniform cu o parte de umplutură, după care rulați-o sub formă de ruladă compactă, începând de la o margine lungă.

10.Tăiați rulada obținută în bucăți cu lungimea de 7 cm.

11.Procedați similar cu aluatul și umplutura, care au mai rămas.

12.Prăjiți rulourile în ulei încins, pe ambele părți, până se vor rumeni.

Dacă vreți să serviți rulourile ca atare, fără alte adaosuri, prăjiți-le pe foc mic, sub capac, ca să reușească să se gătească în interior.

13.Tăiați 3 cepe în cubulețe și dați morcovii prin răzătoarea mare. Prăjiți-le într-o cantitate potrivită de ulei, până se vor înmuia. La sfârșit asezonați-le cu sare după gust.

14.Apoi răspândiți alternant prăjeala și rulourile într-o cratiță sau tigaie adâncă. Primul și ultimul strat trebuie să fie reprezentate de prăjeală. Turnați apa sau supa de pui în vasul respectiv și acoperiți-l cu un capac.

15.Puneți vasul pe foc mic și gătiți rulourile pe parcursul a 40 minute.

16.Serviți rulourile cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!