Costițe de porc cu legume la cuptor!
INGREDIENTE:
-2 kg de costițe de porc sau alt tip de carne (vită, curcan, pui);
-5-6 cartofi + 2 linguri de ulei + sare cu ierburi și usturoi (după gust);
-2 ardei grași;
-2 roșii medii sau câteva roșii mici;
-2 cepe.
Pentru marinadă:
-o lingură de pastă de roșii + 100 ml de apă;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-o linguriță de hamei suneli;
-1/3 linguriță de boia de ardei iute;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-o linguriță de oregano uscat;
-o linguriță de busuioc uscat;
-1-2 lingurițe de sare (după gust).
Puteți să folosiți condimentele, care vă plac.
Pentru servit: ierburi proaspete (busuioc, coriandru).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați costițele de porc. Îndepărtați pelicula de grăsime de pe suprafața lor.
2.Apoi separați-le cu ajutorul cuțitului. Puneți-le într-un bol adânc.
3.Pregătiți marinada: dizolvați pasta de roșii în 100 ml de apă rece. Adăugați sarea și condimentele. Amestecați.
4.Adăugați marinada în bolul, în care ați pus coastele. Amestecați foarte bine, ca să o răspândiți uniform pe suprafața lor.
5.Acoperiți coastele cu un capac și lăsați-le să se marineze pe parcursul a minim 15 minute.
6.Tăiați cartofii în fâșii lungi și groase. Amestecați-i cu uleiul și sare cu usturoi și ierburi după gust.
7.Tăiați roșiile în felii groase, ardeii grași — în fâșii groase și ceapa — în semiluni groase.
8.Puneți 2 costițe pe o bucată de folie de aluminiu. Așezați 2-3 felii de roșie între ele.
9.Adăugați 4-5 bucăți de cartof în jurul lor. Puneți câteva fâșii de ceapă și ardei pe suprafața coastelor.
10.Împăturiți folia de aluminiu, acoperind complet ingredientele de pe ea.
11.Procedând similar, pregătiți toate porțiile. Puneți-le pe o tavă de copt.
12.Dacă v-au mai rămas legume, amestecați-le și coaceți-le separat în folie de aluminiu.
13.Coaceți costițele de porc și legumele timp de 1-1.5 ore (în funcție de dimensiunea lor) în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
14.Serviți-le cu multă plăcere! Dacă doriți, puteți să le presărați cu verdeață mărunțită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
