În locul cubulețelor dăunătoare pentru supă! Cea mai bună metodă de preparare a amestecului uscat de legume în condiții casnice!

Pregătiți amestecurile de legume și verdețuri, pe care le puteți adăuga în ciorbe și alte feluri de mâncare, la sfârșitul verii sau toamna! Sunt mult mai folositoare, aromate și gustoase decât cele găsite în comerț!

INGREDIENTE:

-verdețuri (noi am folosit mărar și pătrunjel);

-ciuperci (noi am folosit ciuperci Champignon);

-ceapă;

-morcov;

-ardei grași.

Proporția ingredientelor depinde de gustul și preferințele dumneavoastră.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și uscați verdețurile cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-le în bucățele aleatorii.

2.Curățați și spălați legumele și ciupercile.

3.Tăiați ceapa în semiluni.

4.Tăiați ardeii grași în fâșii subțiri.

5.Tăiați ciupercile în feliuțe.

6.Dați morcovul prin răzătoarea mare.

7.Uscați ingredientele pregătite în cuptor (la temperatura de 40-50°C‌) sau în deshidrator (la 60-70°C‌). Timpul de uscare depinde de conținutul de apă și dimensiunile bucățelelor fiecărui ingredient (în cazul nostru verdețurile s-au uscat complet în 8 ore, iar ciupercile și legumele — în 12 ore (în deshidrator)). Verificați periodic gradul lor de uscare.

Trebuie să puneți fiecare ingredient pe tăvi separate. Dacă folosiți mai multe tipuri de verdețuri, nu le amestecați, ci puneți-le pe tăvi diferite, deoarece timpul necesar pentru uscarea lor poate fi diferit.

8.Luați ingredientele uscate de pe tăvi.

9.Măcinați ciupercile, verdețurile și legumele cu ajutorul blenderului.

10.Puneți-le într-un bol și amestecați-le foarte bine.

11.Transferați amestecul obținut în borcane curate și uscate. Acoperiți-le cu capace și păstrați-le în dulapul din bucătărie.

12.Adăugați amestecul respectiv în supa de ciuperci și alte supe, sosuri, tocănițe etc.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!