O rețetă foarte reușită! Peștele gătit după ea este dulciu, suculent și delicios. Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-800 g de merluciu (sau alt pește cu puține oase);
-o sfeclă roșie;
-un morcov;
-o ceapă;
-amestec de piperi măcinați — după gust;
-½ lingură de coriandru;
-o linguriță de zahăr;
-usturoi granulat — după gust;
-sare — după gust;
-50 ml de apă;
-o lingură de pastă de roșii;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați sfecla roșie și morcovul prin răzătoarea mică.
2.Tăiați ceapa în cubulețe.
3.Turnați 2 linguri de ulei pe tigaia încinsă. Adăugați amestec de piperi măcinați și usturoi granulat după gust. Lăsați-i să se călească timp de 15 secunde, ca să-și lase aroma și gustul în ulei.
4.Adăugați ceapa și prăjiți-o pe parcursul a 2-3 minute, până se va înmuia, amestecând frecvent.
5.Adăugați sfecla roșie, morcovul, zahărul, un praf mare de sare, pasta de roșii și apa. Amestecați. Gătiți totul timp de 5-6 minute, pe foc mic, amestecând periodic.
6.Îndepărtați capetele, coada și aripioarele peștilor. Curățați-i de măruntaie. Spălați-i foarte bine.
7.Tăiați peștii în bucățele. Asezonați-le cu sare și amestec de piperi măcinați după gust — pe ambele părți.
8.Prăjiți bucățelele de pește în ulei încins, timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte, pe foc mic.
9.Apoi răspândiți compoziția de legume pe suprafața lor (dacă vă va mai rămâne, puteți să o congelați și să o folosiți ulterior, când veți prepara acest fel de mâncare).
10.Gătiți peștele cu legumele timp de încă 6-7 minute, pe foc mic, sub capac.
11.Serviți deliciul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
