Un adevărat deliciu văratic!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-2 dovlecei medii;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2 ouă;
-2 linguri de smântână fermentată;
-6 linguri de făină.
Pentru umplutură:
-4 linguri de smântână fermentată;
-½ legătură de verdeață (noi am folosit pătrunjel);
-3 căței de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-150 g de cașcaval;
-o roșie.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul de dovlecei: îndepărtați capetele dovleceilor și, dacă este necesar, curățați-i de coajă și semințe. Dați-i prin răzătoarea mare și puneți-i într-un bol adânc. Amestecați-i cu puțină sare și lăsați-i să-și elibereze sucul pe parcursul a 5-10 minute.
2.Apoi stoarceți-i bine cu mâinile, ca să-i separați de sucul eliberat de ei și puneți-i într-un bol adânc.
3.Bateți ouăle și smântâna fermentată cu telul sau furculița până la omogenizare, adăugând sare și piper negru măcinat după gust în ele. Adăugați compoziția rezultată în bolul cu dovleceii storși.
4.Adăugați făina cernută.
5.Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe de făină.
6.Transferați aluatul obținut pe tava tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei. Răspândiți-l uniform.
7.Coaceți blatul de dovlecei timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute, după care separați-l de hârtia de copt și așezați-l pe o bucată mare de folie alimentară.
9.Pregătiți umplutura: puneți smântâna fermentată, verdeața mărunțită, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sare și piper negru măcinat după gust într-un bol. Amestecați foarte bine.
10.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
11.Tăiați roșia în cubulețe.
12.Asamblați rulada: răspândiți uniform sosul de smântână pe blatul de dovlecei.
13.Apoi presărați cașcavalul ras pe suprafața lui.
14.Puneți cubulețele de roșie lângă una dintre marginile scurte ale blatului de dovlecel.
15.Apoi rulați-l sub formă de ruladă compactă, începând de la marginea respectivă.
16.Înveliți rulada în folie de alimentară și folie de aluminiu. Dați-o la frigider pentru minim 2 ore.
17.După aceasta scoateți-o din folie și tăiați-o în felii.
18.Serviți rulada de dovlecei cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
