Roșiile marinate după această rețetă simplă sunt nemaipomenit de gustoase. Încercați să le pregătiți!
INGREDIENTE:
-roșii;
-ceapă — după gust.
Pentru fiecare borcan de 500 ml:
-1-1.5 căței de usturoi;
-o umbelă de mărar;
-o foaie de dafin;
-3 boabe de piper negru;
-2 boabe de ienibahar.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-o lingură rasă de sare neiodată;
-3 linguri de zahăr;
-50 ml de oțet de masă 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele și capacele, folosind bicarbonat de sodiu. Sterilizați-le prin metoda, care vă place.
2.Tăiați roșiile în jumătăți longitudinale și îndepărtați-le cotoarele. Dacă sunt foarte mari, tăiați-le în sferturi.
3.Tăiați ceapa în rondele.
4.Tăiați cățeii de usturoi în jumătăți.
5.Puneți umbelele de mărar, foile de dafin, usturoiul, boabele de piper negru și ienibahar în fiecare borcan.
6.Adăugați câte un strat de ceapă în fiecare borcan.
7.Apoi așezați compact jumătățile de roșie în ele, punându-le cu secțiunea în jos și umplând borcanele până la jumătate.
8.Adăugați încă un strat de ceapă.
9.Umpleți borcanele cu jumătăți de roșie, așezându-le compact, cu secțiunea în jos.
10.Turnați treptat și atent apă fierbinte în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 15-20 minute.
11.Peste 15-20 minute scurgeți lichidul din borcane într-o cratiță și măsurați-i volumul. Pregătiți marinada din el: adăugați sarea neiodată și zahărul, respectând proporția indicată mai sus (o lingură rasă de sare și 3 linguri de zahăr la fiecare litru de lichid). Amestecați.
12.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. Adăugați oțetul în ea (50 ml de oțet la fiecare litru de lichid) și așteptați până va începe iar să clocotească.
13.Turnați cu grijă marinada clocotindă în borcane, umplându-le complet.
14.Acoperiți-le îndată cu capacele lor, închizându-le ermetic.
15.Întoarceți conservele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet (24-48 ore).
16.Puneți conservele la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
