Puteți să pregătiți jeleurile din diferite fructe de pădure, obținând de fiecare dată un gust diferit. În timpul iernii puteți să folosiți fructele congelate. Se prepară extrem de simplu, fără prea multe bătăi de cap!
INGREDIENTE:
-300 g de fructe de pădure (noi am folosit căpșuni congelate);
-300 ml de apă;
-7 g de agar-agar;
-150 g de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa la temperatura camerei într-un bol adânc. Adăugați agar-agar-ul. Amestecați și lăsați-l să se umfle.
2.Dacă folosiți fructe congelate, lăsați-le să se dezghețe și nu aruncați sucul eliberat de ele.
3.Adăugați zahărul în bolul cu fructele pregătite. Pasați totul cu blenderul până veți obține un piure fin și omogen.
4.După aceasta treceți piureul de fructe printr-o strecurătoare măruntă, ca să îndepărtați sâmburii și eventualele resturi de coajă din el. Dacă acestea nu vă încurcă, puteți să omiteți acest pas.
5.Turnați agar-agar-ul umflat într-o cratiță cu fundul gros și, preferabil, cu suprafață antiaderentă. Puneți-l pe foc mic și, amestecând continuu, fierbeți-l timp de 2 minute din momentul clocotirii.
6.Adăugați piureul de fructe. Amestecând continuu, fierbeți compoziția pe parcursul a 2 minute din momentul clocotirii.
7.Lăsați-o să se răcească timp de 2 minute, amestecându-o periodic, ca să dispară spuma de pe suprafața ei și să devină omogenă.
8.Tapetați forma (noi am folosit o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 11 x 23 cm) cu folie alimentară. Puteți să folosiți o formă de silicon, care nu trebuie tapetată sau forme speciale pentru bomboane.
9.Turnați compoziția de fructe în forma pregătită. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-o la frigider până se va închega complet (durează aproximativ 30 minute).
10.Scoateți jeleul din formă și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
11.Tăiați-l în cubulețe.
12.Puteți să le lăsați ca atare sau să le tăvăliți prin zahăr sau fulgi de cocos.
13.Serviți jeleurile din fructe de pădure cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
