Tarta germană cu praz (Lauchkuchen) este foarte gustoasă și sățioasă! Blatul moale, preparat cu brânză dulce de vaci, ciupercile Champignon fine, pieptul aromat de porc și toate acestea sub un strat suculent și delicios de ceapă și cașcaval. Această tartă este adorată de toți, îndeosebi de bărbați. Pregătiți-o neapărat! Familia dumneavoastră vă va fi recunoscătoare!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-125 g de brânză dulce de vaci (moale, păstoasă);
-un ou;
-4 linguri de lapte;
-4 linguri de ulei;
-1/3 linguriță de sare;
-o linguriță cu vârf de praf de copt;
-250 g de făină.
Pentru umplutură:
-180 g de praz;
-90 g de ceapă;
-200 g de piept de porc (afumat, cu puțină grăsime);
-200 g de ciuperci Champignon conservate;
-o lingură de ulei.
Pentru sos:
-150 g de cașcaval 45-50%;
-un ou;
-125 ml de smântână pentru gătit 22-30%.
Noi am copt tarta într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 26 x 26 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: tăiați pieptul de porc sub formă de fâșii.
2.Tăiați ciupercile Champignon conservate în sferturi longitudinale.
3.Tăiați prazul sub formă de rondele, iar ceapa — în semiluni.
4.Prăjiți pieptul de porc pe tigaia uscată până se va rumeni puțin. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul pe parcursul a 3 minute, amestecând continuu.
5.Prăjiți ceapa și prazul într-o lingură de ulei, până când se vor înmuia și se va evapora tot lichidul din tigaie.
6.Lăsați compozițiile obținute să se răcească.
7.Pregătiți aluatul: puneți brânza dulce de vaci, oul, laptele, uleiul și sarea într-un bol adânc. Amestecați până la omogenizare.
8.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine. Trebuie să obțineți un aluat moale, omogen și lipicios. Cel mai bine ar fi să folosiți mixerul pentru prepararea lui, montându-i telurile pentru aluat.
9.Adunați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 20 minute.
10.Pregătiți sosul: amestecați smântâna pentru gătit și oul. Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mare și amestecați încă o dată.
11.Asamblați tarta: ungându-vă mâinile cu ulei, răspândiți uniform aluatul pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt.
12.Răspândiți pieptul de porc și ciupercile pe blatul obținut.
13.Răspândiți prazul și ceapa pe stratul precedent.
14.Răspândiți uniform, cu lingura, sosul pe suprafața tartei.
15.Coaceți tarta timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
16.Lăsați-o puțin să se răcească, după care transferați-o pe un platou.
17.Porționați-o și serviți-o cât este caldă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
