Un tort simplu, arătos și interesant, preparat fără coacere și fără biscuiți. El constă din rulouri mici și dulci, cremă fină de brânză și bucățele de fructe. Gustul lui intens și deosebit va fi pe placul tuturor. Încercați să-l pregătiți!
INGREDIENTE:
-180 g de brânză dulce de vaci;
-150 g de iaurt natural (puteți să-l înlocuiți cu smântână fermentată);
-3-5 jumătăți de piersici conservate (în funcție de dimensiunea lor);
-o lingură de zahăr (sau după gust; opțional);
-5 g de zahăr vanilat (o linguriță);
-8 g de gelatină (o linguriță cu vârf);
-50 ml de sirop din conserva de piersici;
-10-12 felii pătrate de pâine albă;
-150 g de gem de fructe (noi am folosit gem de caise uscate, dar puteți să folosiți orice gem: de coacăze, zmeură etc.).
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați marginile (coaja) fiecărei felii de pâine. Apoi întindeți-o cu sucitorul și ungeți-o cu un strat subțire de gem. Rulați-o sub formă de rulou compact.
2.Tăiați rulourile de pâine în bucățele.
3.Întindeți o bucată mare de folie alimentară pe suprafața de lucru. Așezați 2/3 dintre rulourile de pâine pe ea, punându-le sub formă de cerc, cât mai aproape unele de altele. Acoperiți-le cu o altă bucată de folie alimentară.
4.Inițial presați-le cu mâinile, iar apoi treceți cu grijă, de câteva ori, cu sucitorul peste ele, ca să le aplatizați și să le uniți.
5.Transferați cu grijă „blatul” obținut într-un bol adânc, cu diametrul de aproximativ 20 cm, așezându-l cu grijă pe fundul și pereții acestuia. Îndepărtați folia superioară de pe suprafața lui.
6.Dizolvați gelatina în siropul din conserva de piersici. Lăsați-o să se hidrateze pe parcursul a 5-10 minute.
7.Puneți brânza dulce de vaci, iaurtul natural, zahărul vanilat și jumătate din piersicile conservate într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până veți obține o compoziție fină și omogenă.
8.Gustați-o. Dacă este necesar, adăugați o lingură de zahăr în ea. Bateți-o încă o dată cu blenderul, ca să se dizolve zahărul.
9.Topiți gelatina hidratată pe foc mic, pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o dați în clocot. Amestecați-o cu 2 linguri de cremă, după care încorporați-o în crema rămasă.
10.Tăiați celelalte piersici în cubulețe. Adăugați-le în cremă. Amestecați.
11.Turnați crema obținută în „blatul” din bol, răspândindu-o uniform.
12.Așezați rulourile de pâine, care au mai rămas, pe suprafața cremei, scufundându-le puțin în ea.
13.Acoperiți tortul cu folie alimentară. Dați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
14.Scoateți-l din frigider și răsturnați-l pe un platou. Îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
15.Porționați și serviți acest desert neobișnuit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
