Legume gătite în stil asiatic!

Simplu de pregătit, dulci-acrișoare, ușor condimentate, crocante și gustoase!

INGREDIENTE:

-450 g de vinete;

-150 g de ardei dulci;

-un ardei iute;

-200 g de morcov;

-120 g de ceapă;

-3 căței de usturoi;

-2 linguri de sos de soia;

-2 linguri de oțet de mere 6%;

-o lingură de semințe de susan;

-o linguriță de coriandru măcinat;

-4 linguri de ulei;

-o lingură de zahăr;

-sare — după gust;

-pătrunjel — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în fâșii longitudinale și subțiri. Apoi tăiați fâșiile în jumătăți transversale.

2.Puneți fâșiile de vânătă într-un bol și presărați-le cu o linguriță de sare. Amestecați-le și lăsați-le să se săreze pe parcursul a 15 minute.

3.Stoarceți vinetele cu mâinile, ca să eliminați sucul eliberat de ele. Apoi prăjiți-le până vor deveni aurii pe o tigaie încinsă, în care ați turnat 2 linguri de ulei, amestecând periodic.

4.Dați morcovul prin răzătoarea, care transformă produsele în fâșii lungi și subțiri sau tăiați-l în acest fel cu cuțitul.

5.Tăiați ceapa în semiluni subțiri.

6.Curățați ardeiul dulce de codiță, semințe și nervuri. Tăiați-l sub formă de fâșii lungi.

7.Mărunțiți pătrunjelul.

8.Puneți morcovul, ceapa, ardeiul dulce și pătrunjelul într-un bol adânc.

9.Adăugați vinetele prăjite și ardeiul iute, pe care l-ați tăiat în rondele sau l-ați tocat mărunt.

10.Adăugați semințele de susan, coriandrul zdrobit, zahărul, sare după gust, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sosul de soia, 2 linguri de ulei și oțetul. Amestecați foarte bine.

11.Lăsați legumele să se marineze pe parcursul a 60 minute.

12.Apoi serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!