Un aperitiv minunat pentru masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
-2 macrouri;
-o ceapă mare;
-20 g de mărar și pătrunjel;
-2 linguri de sare;
-o lingură de zahăr;
-1/3 linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de boabe de coriandru;
-2 foi de dafin;
-3 boabe de ienibahar;
-2-3 rondele de lămâie;
-100 ml de apă;
-100 ml de ulei;
-50 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Decongelați macrourile aproape complet (ca să se taie frumos, cel mai bine ar fi să-i curățați și să-i tăiați, cât sunt ușor congelați).
2.Îndepărtați-le capetele, cozile și aripioarele. Curățați-i de măruntaie și pelicula neagră din interior. Spălați-i bine și uscați-i cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
3.Tăiați peștii în bucăți cu lățimea de aproximativ 2 cm.
4.Tăiați ceapa în semiluni subțiri, iar mărarul și pătrunjelul — în bucățele.
5.Puneți zahărul, sarea, piperul negru măcinat, foile de dafin (fărâmițate cu mâna), boabele de coriandru (zdrobite în mojar) și boabele de ienibahar într-un bol. Amestecați.
6.Puneți alternant semilunile de ceapă, mărarul și pătrunjelul, bucățile de pește și amestecul condimentat într-o caserolă sau într-un borcan (noi am folosit un borcan de 1 litru). Puneți puțină ceapă și verdeață pe ultimul strat de pește (pe lângă amestecul condimentat).
7.Adăugați rondelele de lămâie.
8.Amestecați apa cu uleiul și oțetul. Turnați marinada obținută peste pește.
9.Acoperiți caserola sau borcanul cu un capac. Lăsați peștele să se marineze pe parcursul a 10-12 ore la frigider.
10.Scoateți peștele marinat din caserolă sau borcan și așezați-l pe un platou. Serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
