Macrou preparat în sticlă. Ca cel afumat!

O rețetă surprinzătoare! 

INGREDIENTE:

-2 macrouri.

Pentru saramură:

-cojile a 3 cepe;

-3 linguri de sare;

-2 linguri de frunzulițe de ceai negru;

-1.5 linguri de zahăr;

-2 foi de dafin;

-7-13 boabe de piper negru;

-1.5 litri de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați peștii de măruntaie și pielița neagră din interior. Îndepărtați-le capetele și aripioarele. Spălați-i foarte bine.

2.Turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul, frunzulițele de ceai negru, boabele de piper negru, foile de dafin și cojile de ceapă. Amestecați. 

3.Fierbeți saramura timp de 5 minute din momentul clocotirii. Apoi lăsați-o să se răcească.

4.Strecurați saramura. Ea trebuie să aibă culoare brună.

5.Tăiați gurile a 2 sticle de plastic, cu volumul de 1-1.5 litri. Puneți peștii în ele și turnați saramura rece peste ei.

6.Acoperiți sticlele cu folie de aluminiu și dați-le la frigider. Lăsați peștii să se săreze pe parcursul a 48 ore.

7.Scoateți-i din saramură. 

8.Puteți pur și simplu să-i tăiați în bucățele și să-i serviți în calitate de aperitiv sau cu cartofi fierți. Ei sunt foarte fini și au gust și aromă de afumătură.

9.Dar există încă o variantă interesantă: tăiați peștii sub formă de fileuri, dezosându-i și prăjiți-i pe tigaia uscată, pe ambele părți, până se vor rumeni puțin, după care serviți-i cu orice garnitură. Macroul preparat în acest fel seamănă cu cel fript pe cărbuni.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!