Căutați rețeta unui aperitiv original pentru masa de sărbătoare? Încercați să pregătiți „mandarinele fierbinți”! Sunt delicioase, aromate și foarte arătoase!
INGREDIENTE:
-500 g de piept de pui (puteți să înlocuiți jumătate din el cu ciuperci prăjite);
-200 g de cașcaval;
-500 g de morcov;
-4 linguri de maioneză;
-4 căței de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-mărar proaspăt — după gust;
-3 linguri de ulei (pentru ungerea mâinilor).
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți carnea de pui în apă ușor sărată, până va fi gata (timp de 10-15 minute din momentul clocotirii). Scoateți-o din apă și lăsați-o să se răcească. Apoi tăiați-o în cubulețe cât mai mici.
2.Curățați morcovii de coajă și fierbeți-i în apă ușor sărată, până vor fi gata (timp de 35-40 minute din momentul clocotirii, dacă morcovii sunt mari). Scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească. După aceasta dați-i prin răzătoarea mică și stoarceți-i puțin cu mâinile, ca să îndepărtați o parte din zeama lor (nu-i stoarceți foarte tare — morcovii rași trebuie să rămână umezi).
3.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare, iar usturoiul — prin răzătoarea mică.
4.Mărunțiți mărarul.
5.Puneți carnea, cașcavalul, usturoiul, mărarul, maioneza și sare, piper negru măcinat după gust într-un vas adânc. Amestecați foarte bine.
6.Divizați atât compoziția de carne, cât și morcovul ras în 12 părți egale.
7.Ungându-vă palmele cu ulei (astfel morcovul nu se lipește de mâini și „mandarinele” modelate strălucesc), luați o parte de morcov ras și întindeți-l sub formă de turtiță subțire, pe toată palma.
8.Puneți o parte de compoziție de carne în mijlocul lui. Oferiți-i o formă rotunjită, după care ștergeți-vă mâna, ca să nu rămână urme de maioneză pe ea.
9.Apoi adunați și lipiți cu grijă morcovul ras de bila din mijlocul lui. La sfârșit aplatizați puțin „mandarina” și realizați o mică depresiune în mijlocul ei, ca să capete un aspect mai firesc.
10.Procedând similar, modelați toate „mandarinele”.
11.Înainte de servire încălziți „mandarinele” timp de 1.5-2 minute în cuptorul cu microunde. Cașcavalul se topește, învăluind carnea de pui, pătrunsă de aroma mărarului și usturoiului. Un adevărat deliciu!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
