Melcul cu ciocolată este foarte gustos, arătos și festiv. Puteți să alegeți altă umplutură pentru el, dar păstrați-i forma, deoarece este într-adevăr deosebită!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 g de făină;
-70 g de zahăr pudră;
-80 g de unt;
-60 ml de lapte;
-2 ouă;
-15 g de drojdie uscată;
-10 g de zahăr vanilat;
-5 g de sare.
Pentru umplutură:
-150 g de ciocolată;
-60 ml de lapte;
-60 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Altele:
-un gălbenuș de ou + o lingură de lapte (pentru ungerea melcului înainte de coacere);
-orice dulceață de fructe + nuci mărunțite (pentru decor).
Noi am copt melcul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută, zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea și drojdia uscată într-un bol adânc.
2.Adăugați ouăle ușor bătute și laptele cald amestecat cu untul topit (cald, nu fierbinte). Inițial amestecați cu lingura, iar apoi transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile, pe parcursul a 5-7 minute, până devine neted, omogen și nelipicios. El trebuie să rămână moale și elastic.
3.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 2 ore într-un loc cald.
4.Pregătiți umplutura: puneți ciocolata mărunțită, laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o crăticioară. Încălziți-le pe foc mic, amestecând continuu, până când se vor transforma într-o compoziție omogenă.
5.Lăsați compoziția de ciocolată să se răcească.
6.Modelați melcul: lucrând pe masa presărată cu făină, frământați ușor aluatul dospit, după care întindeți-l într-o foaie subțire și dreptunghiulară.
7.Răspândiți umplutura răcită de-a lungul unei margini lungi a blatului, sub formă de fâșie cu lățimea de 5-7 cm.
8.Apoi rulați jumătate de blat sub formă de rulou compact, începând de la marginea lungă, lângă care se află umplutura.
9.Tăiați partea desfăcută de blat în fâșii incomplete, perpendiculare pe rulou.
10.Continuați să rulați blatul până la capăt. Lipiți-i bine „cusătura”.
11.Așezați ruloul sub formă de melc în tava tapetată cu hârtie de copt.
12.Acoperiți melcul cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” timp de 1-2 ore.
13.Apoi ungeți-l cu gălbenușul combinat cu o lingură de lapte, folosind pensula de silicon.
14.Coaceți melcul timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
15.Scoateți-l din tavă și așezați-l pe un platou. Ungeți-l cu dulceață, folosind pensula de silicon și decorați-l cu nuci măcinate.
16.Lăsați melcul să se răcească, după care porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
