Mici crocanți și suculenți (în același timp). O gustare nemaipomenită! - Retete-Usoare.eu

Mici crocanți și suculenți (în același timp). O gustare nemaipomenită!

Ce pregătiți, de obicei, când aveți carne tocată la îndemână? Multe gospodine o utilizează doar ca să prepare pârjoale sau chifteluțe. Chiar dacă acestea sunt foarte gustoase, la un moment dat ne cam plictisim de ele.

Astăzi vrem să vă oferim o rețetă, care include anume carne tocată. Încă din timpuri străvechi acest fel de mâncare este considerat unul dintre elementele-cheie ale gastronomiei românești. Gustul micilor îi cucerește chiar și pe cei mai mari gurmanzi. Pregătiți-i! Nu veți regreta!

INGREDIENTE:

  • 700 g de carne de porc;
  • 300 g de carne de vită;
  • sare — după gust;
  • piper negru măcinat — după gust;
  • 10-15 boabe de piper negru;
  • un praf de bicarbonat de sodiu;
  • 1.5-2 linguri de amidon;
  • 0.5-1 pahar de lapte;
  • o ceapă;
  • 2-3 foi de dafin;
  • 8-10 căței de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1. Treceți carnea proaspătă de vită și porc prin mașina de tocat carne.

2. Treceți usturoiul prin presa de usturoi.

3. Adăugați bicarbonatul de sodiu, sarea, piperul negru măcinat, amidonul și usturoiul în amestecul de carne tocată.

4. În timp ce frământați compoziția cu mâinile, adăugați laptele. Apoi acoperiți compoziția obținută cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru câteva ore.

5. Scoateți cuțitul și sita din mașina de tocat carne. Montați accesoriul pentru modelarea cârnaților de casă și treceți carnea tocată prin el. Trebuie să vă ungeți în prealabil mâinile cu ulei. Dacă nu aveți un asemenea accesoriu, modelați manual micii.

6. Prăjiți micii într-o tigaie cu ulei, până se vor acoperi cu crustă aurie.

7. Puneți-i într-o cratiță cu fundul gros.

8. Tăiați ceapa în inele.

9. Așezați ceapa, boabele de piper negru și foile de dafin deasupra micilor din cratiță.

10. Acoperiți-i cu apă fierbinte și adăugați sare după gust.

11. Acoperiți cratița cu un capac și aduceți apa până la punctul de fierbere.

12. Reduceți flacăra și înnăbușiți micii pe parcursul a 30 minute.

Felicitări, cei mai gingași mici sunt gata! Îi puteți servi cu orice garnitură sau salată.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Distribuiți această rețetă minunată prietenilor voștri!

loading...