Mini cheesecake-uri cu vanilie!

Un desert foarte fin și cremos, de care ne bucurăm de fiecare dată, când îl pregătim!

INGREDIENTE:

Pentru blaturi:

-140 g de biscuiți tip „Petit Beurre”;

-2 linguri de zahăr;

-5 linguri de unt topit.

Pentru compoziția de brânză:

-460 g de cremă de brânză (la temperatura camerei);

-2 ouă;

-½ linguriță de extract de vanilie;

-140 g de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți compoziția pentru blaturi: măcinați biscuiții cu ajutorul blenderului sau robotului de bucătărie (dacă nu aveți un asemenea dispozitiv, puneți biscuiții într-o pungă de plastic și zdrobiți-i cu sucitorul până se vor transforma în firmituri fine).

2.Puneți biscuiții măcinați și zahărul într-un bol. Amestecați.

3.Adăugați untul topit. Amestecați foarte bine.

4.Răspândiți uniform compoziția obținută în 12 forme pentru brioșe, în care ați pus în prealabil forme din hârtie pentru brioșe. Presați-o bine cu lingura sau un păhăruț, ca să modelați blaturile viitoarelor mini cheesecake-uri.

5.Pregătiți compoziția de brânză: puneți crema de brânză într-un bol adânc. Bateți-o cu mixerul pe parcursul a 2-3 minute.

6.Adăugați zahărul și extractul de vanilie. Mixați foarte bine (pentru ca zahărul să se dizolve cât mai bine, după ce veți mixa puțin ingredientele, adunați compoziția rezultată în mijlocul bolului și bateți-o încă o dată).

7.Adăugați treptat (câte unul) ouăle, mixând de fiecare dată până la omogenizare.

8.Transferați compoziția de brânză în formele pentru brioșe, divizându-o în părți egale și răspândindu-o uniform.

9.Coaceți mini cheesecake-urile timp de 20-22 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C‌. Nu le coaceți prea mult, ca să nu devină prea uscate: dacă suprafața lor începe să se crape, înseamnă că le-ați ținut prea mult în cuptor. Ele cresc puțin, dar se lasă în timpul răcirii.

10.Lăsați mini cheesecake-urile să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-le la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

11.Apoi decorați-le după cum vă place și serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!