Simplu și rapid! Checul cu brânză dulce de vaci și fructe uscate este foarte fin, umed, aromat și gustos. Toți vor fi încântați de gustul și textura lui minunate!
INGREDIENTE:
-200 g de brânză dulce de vaci (cu orice conținut de grăsime);
-225 g de făină (+/- 10 g);
-250 g de zahăr;
-105-110 g de unt moale;
-3 ouă (170 g);
-un praf de sare;
-o linguriță de praf de copt (5-6 g);
-10 g de zahăr vanilat;
-50 g de caise uscate;
-50 g de stafide;
-zahăr pudră — pentru decor.
Din aceste ingrediente noi am obținut un chec cu greutatea de 990 g.
Noi am copt checul într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 12 x 23 cm și înălțimea de 8 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Acoperiți caisele uscate și stafidele cu apă caldă. Lăsați-le să se înmoaie pe parcursul câtorva minute, după care spălați-le și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2.Tăiați caisele uscate în bucățele de dimensiunea unei stafide.
3.Pasați brânza dulce de vaci cu blenderul, ca să devină păstoasă. Dacă nu aveți blender, puteți să o treceți printr-o strecurătoare măruntă: astfel veți reuși să spargeți la fel de bine granulele ei.
4.Puneți untul moale (la temperatura camerei) într-un bol adânc. Adăugați zahărul. Amestecați puțin cu furculița, ca să evitați răspândirea cristalelor de zahăr în timpul folosirii mixerului. Apoi bateți totul cu mixerul pornit la viteză mică (aluatul poate fi pregătit și cu telul — alegeți varianta, care vi se potrivește).
5.Adăugați treptat (câte unul) ouăle, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
6.Adăugați brânza dulce de vaci, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați cu ajutorul mixerului.
7.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu mixerul sau telul până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat vâscos, care se scurge lent de pe tel sau teluri.
8.Adăugați caisele uscate și stafidele în aluat. Amestecați cu lingura, ca să le răspândiți uniform prin el.
9.Tapetați tava cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt și pudrați-o cu făină. Transferați aluatul în ea și răspândiți-l uniform.
10.Coaceți checul timp de 60-75 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea. Dacă începe să se rumenească prea repede, puteți să-l acoperiți cu folie de aluminiu.
11.Lăsați checul să se răcească. Apoi scoateți-l din tavă și separați-l de hârtia de copt.
12.Dacă doriți, puteți să-l presărați cu zahăr pudră.
13.Porționați și serviți checul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
