Dacă doriți să vă învățați să pregătiți unt natural de casă, ca pe vremuri, cum îl pregătea bunica, încercați această rețetă. Cu ajutorul ei vă veți învăța cum să separați untul de zer și cum să obțineți un unt de o consistență potrivită.
INGREDIENTE:
– 2 l de smântână pentru frișcă de 30-35% grăsime.
MOD DE PREPARARE:
1. Transferați smântâna într-un vas cu pereți înalți, ca să nu sară stropi, și începeți să o bateți cu mixerul la viteză mică. Când compoziția va începe să crească în volum, accelerați viteza până la maximă. Peste câteva minute, amestecați frișca cu o spatulă, inclusiv cea de pe pereții vasului.
2. Peste 5 minute, va începe să se separe untul de lichidul albicios – zerul.
3. Strecurați untul de zer cu ajutorul unei site. Mai bine să faceți acest lucru în două etape.
4. Înmuiați sita cu untul strecurat într-un bol cu apă rece și spălați-l bine, modelându-l într-o bilă cu ajutorul unei spatule. Apoi scurgeți-l bine de apă, strângându-l în mâini.
5. Adunați untul obținut din ambele etape de scurgere, modelați-l în forma dorită, înfășurați-l într-o folie alimentară și puneți-l în frigider pentru o oră.
6. Untul delicios de casă este gata de folosit în bucate sau de uns pe pâine și de servit cu plăcere!
Din 2 l de smântână pentru frișcă veți obține 770 g de unt.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
