O grămadă mare de mini pateuri minunate — simple, rapide și delicioase!

Oare cine ar putea să refuze acest deliciu minunat?! Este original, delicios și arată bine pe masă. Se prepară ușor și rapid!

INGREDIENTE:

Pentru aluat (500 g):

-300 g de făină;

-o linguriță de drojdie uscată;

-180 ml de apă;

-o linguriță de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-o lingură de ulei.

Pentru umplutură:

-250 g de cartofi fierți (3 bucăți medii);

-120 g de feta sau telemea;

-o lingură de smântână fermentată.

Dacă doriți, puteți să adăugați condimente sau verdeață mărunțită în umplutură.

Altele: un ou (pentru ungerea pateurilor înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați apa caldă cu zahărul, sarea și uleiul (sarea și zahărul trebuie să se dizolve complet).

2.Amestecați făina cernută cu drojdia uscată. Adăugați soluția obținută anterior în ea. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile — timp de 5-7 minute din momentul omogenizării. Aluatul trebuie să fie moale, neted și nelipicios.

3.Modelați aluatul sub formă de bilă și ungeți-l cu puțin ulei. Puneți-l într-un bol adânc, uns cu puțin ulei și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească timp de aproximativ 40 minute, până își va tripla volumul, într-un loc cald.

4.Pregătiți umplutura: dați cartofii fierți și brânza (feta sau telemea) prin răzătoarea mică.

5.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați foarte bine.

6.Modelați pateurile: în acest scop aveți nevoie de o formă pentru colțunași sau una pentru cuburi de gheață.

7.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți o bucată de aluat sub formă de blat rotund și subțire. Așezați-l pe suprafața formei pentru colțunași.

8.Umpleți toate celulele formei cu umplutura pregătită: câte aproximativ ½ linguriță de umplutură pentru fiecare celulă.

9.Întindeți încă o bucată de aluat sub formă de blat subțire, cu diametrul puțin mai mare decât cel al blatului anterior. Așezați-l cu grijă pe forma pentru colțunași, astfel încât să acoperiți complet umplutura.

10.Presați cu mâinile cele 2 straturi de aluat, după care treceți cu sucitorul peste ele, apăsând bine, până când se vor vedea spațiile metalice dintre celule. Astfel aluatul va pătrunde în orificii și se vor modela mini pateurile. Îndepărtați excesul de aluat din jurul formei.

11.Transferați mini pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt sau o foaie de silicon: pur și simplu răsturnați forma și împingeți pateurile cu degetul, ca să cadă pe tavă. 

12.Aranjați mini pateurile, lăsând puțin spațiu liber între ele. Ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon.

13.Coaceți-le timp de aproximativ 10 minute, până vor deveni aurii, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

14.Transferați mini pateurile pe un platou.

15.Serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!