O rețetă rapidă de varză crocantă marinată!

O salată delicioasă de varză crocantă cu morcov și ardei dulce, care completează excelent felurile de mâncare din carne și garniturile! Este foarte aromată, colorată și ușoară! Are gust echilibrat: cantitățile de sare, zahăr și oțet sunt calculate ideal!

INGREDIENTE:

-1 kg de varză albă;

-300 g de ardei grași;

-200 g de morcov;

-2-3 căței de usturoi;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-20 ml de oțet 9%;

-50 g de zahăr;

-20 g de sare;

-100 ml de apă caldă (45-50°C‌).

MOD DE PREPARARE:

1.Tocați varza fideluță. Puneți-o într-un vas adânc.

2.Adăugați sarea și zahărul în varză. Frământați-o puțin cu mâinile (doar puțin, ca să rămână crocantă și să-și păstreze forma).

3.Dați morcovul prin răzătoarea mare.

4.Tăiați ardeii grași sub formă de fâșii scurte și subțiri.

5.Dați usturoiul prin răzătoarea mică sau treceți-l prin presa de usturoi.

6.Adăugați morcovul, ardeii grași și usturoiul în vasul, în care ați pus varza.

7.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul 9%. Amestecați.

8.Adăugați apa caldă. Amestecați.

9.Puneți o farfurie și o greutate pe suprafața verzei. Lăsați-o să se marineze timp de minim 3 ore la temperatura camerei sau la frigider.

10.Apoi transferați-o în borcane curate. Poate fi păstrată la frigider până la 10 zile.

11.Serviți varza marinată cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!