O salată delicioasă de varză crocantă cu morcov și ardei dulce, care completează excelent felurile de mâncare din carne și garniturile! Este foarte aromată, colorată și ușoară! Are gust echilibrat: cantitățile de sare, zahăr și oțet sunt calculate ideal!
INGREDIENTE:
-1 kg de varză albă;
-300 g de ardei grași;
-200 g de morcov;
-2-3 căței de usturoi;
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-20 ml de oțet 9%;
-50 g de zahăr;
-20 g de sare;
-100 ml de apă caldă (45-50°C).
MOD DE PREPARARE:
1.Tocați varza fideluță. Puneți-o într-un vas adânc.
2.Adăugați sarea și zahărul în varză. Frământați-o puțin cu mâinile (doar puțin, ca să rămână crocantă și să-și păstreze forma).
3.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
4.Tăiați ardeii grași sub formă de fâșii scurte și subțiri.
5.Dați usturoiul prin răzătoarea mică sau treceți-l prin presa de usturoi.
6.Adăugați morcovul, ardeii grași și usturoiul în vasul, în care ați pus varza.
7.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul 9%. Amestecați.
8.Adăugați apa caldă. Amestecați.
9.Puneți o farfurie și o greutate pe suprafața verzei. Lăsați-o să se marineze timp de minim 3 ore la temperatura camerei sau la frigider.
10.Apoi transferați-o în borcane curate. Poate fi păstrată la frigider până la 10 zile.
11.Serviți varza marinată cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!