O rețetă simplă, dar genială, de macrou sărat. Puțini au auzit de ea!

Astăzi vrem să vă oferim o rețetă interesantă, care provine din gastronomia popoarelor nordice: macrou sărat într-un mod neobișnuit. Nouă ne place să-l servim cu cartofi natur. Încercați să pregătiți acest deliciu împreună cu noi!

INGREDIENTE:

-2 macrouri proaspăt congelate (600 g de fileuri);

-2 linguri de sare;

-6-8 căței de usturoi.

Pentru cartofi:

-1 kg de cartofi;

-o linguriță de sare;

-mărar proaspăt — după gust;

-unt — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Lăsați peștii să se decongeleze. Apoi curățați-i de măruntaie și pielițele negre din interiorul lor. Tăiați-i în fileuri, curățându-i de cozi, capete și oase.

2.Spălați fileurile și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

3.Răspândiți uniform sarea pe suprafața fileurilor, frecându-le ușor cu mâinile.

4.Apoi răspândiți uniform usturoiul trecut prin presa de usturoi pe ele: doar pe partea lor interioară.

5.Uniți fileurile, asamblând din nou peștii.

6.Înveliți foarte bine fiecare macrou în folie alimentară. Dați-le la frigider pentru 1-2 ore, ca să se dizolve sarea și să pătrundă în fileuri.

7.După aceasta dați-le la congelator pentru 24 ore, ca să înghețe complet.

8.Pregătiți cartofii natur: curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți. Puneți-i într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați o linguriță de sare. Fierbeți-i până vor fi gata.

9.Scoateți cartofii fierți din apă. Adăugați untul și mărarul mărunțit în ei. Amestecați. 

10.Scoateți peștii congelați din folia alimentară.

11.Tăiați-i în feliuțe foarte subțiri.

12.Serviți îndată macroul sărat cu cartofii natur! Nu vă recomandăm să-l feliați în prealabil. El trebuie să fie anume congelat: astfel pur și simplu se topește în gură.

13.Macroul sărat după această rețetă poate fi păstrat la congelator până la 3 luni.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!