Dacă vă place pizza, puteți încerca și această mini variantă: cu ciuperci, cașcaval, carne, salam, roșii sau alte topping-uri, care vă plac. Rețeta este simplă, iar rezultatul — delicios!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de chefir, iaurt natural sau zer;
-½ pahar de ulei;
-o lingură rasă de drojdie uscată;
-o lingură cu vârf de zahăr;
-o linguriță de sare;
-3-4 pahare de făină (în funcție de consistența produsului lactat și calitatea făinii).
Pentru sos:
-o conservă de roșii în suc propriu;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-busuioc uscat — după gust.
Pentru umplutură:
-ton conservat;
-ardei gras;
-ceapă;
-ciuperci Champignon;
-măsline fără sâmburi;
-porumb conservat;
-roșii cherry;
-mozzarella etc.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați chefirul cald și uleiul într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia uscată. Amestecați.
2.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 5 minute, ca să se activeze drojdia.
3.Adăugați treptat făina cernută, iar după ce veți încorpora jumătate din ea în aluat — și sarea. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: pe parcursul a 5-7 minute, până va deveni omogen și practic nelipicios. În același timp el trebuie să rămână moale și fin (aveți grijă să nu-l îmbibați cu prea multă făină).
4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ 30 minute, până își va dubla volumul.
5.Modelați blaturile: frământați puțin aluatul, după care divizați-l în 8 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
6.Așezați biluțele de aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
7.Folosind o formă rotundă, cu diametrul de circa 10 cm, unsă cu ulei, aplatizați fiecare biluță, astfel încât să obțineți o adâncitură în mijlocul ei, delimitată de un inel mai înalt de aluat. Să nu vă fie frică să apăsați: aluatul nu se rupe!
8.Acoperiți blaturile obținute cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15 minute.
9.Apoi înțepați-le mijlocul cu furculița.
10.Pregătiți sosul: pasați roșiile conservate cu blenderul și asezonați-le cu sare, piper negru măcinat și busuioc uscat după gust.
11.Ungeți blaturile cu sosul obținut.
12.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună, ciupercile Champignon — în feliuțe subțiri, ardeiul dulce — în fâșii scurte și subțiri, roșiile cherry — în jumătăți și măslinele — în rondele.
13.Presărați fiecare blat cu mozzarella dată prin răzătoare. Apoi așezați ingredientele, care vă plac, pe ele. La sfârșit presărați-le cu încă puțină mozzarella rasă.
14.Coaceți mini pizzele timp de aproximativ 20 minute, până vor fi gata, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
15.Transferați-le pe un platou și lăsați-le puțin să se răcească.
16.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
