Vă prezentăm o rețetă simplă de pateuri delicioase, pregătite rapid și uimitor. Alegeți umplutura dorită. Aluatul iese moale și pufos.
INGREDIENTE:
– 480 g de făină de grâu;
– 300 ml de lapte cald;
– 30 ml de ulei de floarea soarelui;
– 0,5 lingurițe de sare;
– 6 g de drojdie uscată;
– 1 lingură de zahăr;
Pentru umplutură:
– 500 g de cartofi (orice altă umplutură);
– 1 ceapă;
– 30 ml de ulei de floarea soarelui;
– 200 ml de ulei pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol luați laptele și adăugați drojdia, sarea și uleiul. Făina se cerne și se adaugă în 2 tranșe (240 gr de făină și se amestecă cu o lingură), apoi adăugați restul făinei și amestecați cu mâna 5-6 minute până când iese un aluat moale, nelipicios și se desprinde ușor de pe mâini.
2. Se acoperă aluatul cu un prosop și se lasă la dospit 1 oră.
3.Între timp pregătiți umplutura. Într-o cratiță puneți cartofii la fiert.
4.Tocați ceapa mărunt și prăjiți într-o tigaie încinsă cu ulei, până se ruminește.
5.Decojiți cartofii și pasați cu presa de piure.
6.Adăugați ceapa călită peste cartofi, condimentați cu sare și piper negru măcinat, până veți obține o compoziție omogenă .
7. Peste o oră aluatul s- a dublat în volum și îl împărțiți în părți egale și modelați forma unei bile .
Fiecare bilă de aluat se întinde cu facaletul cam de 3-5mm grosime. Adăugați umplutura la mijlocul biluței și acoperiți cu al 2-lea strat, făcând ciupituri și tăiați cu un păhar plăcinte similare gogoșilor.
8.Lăsați gogoșii să se odihnească 15 minute, ele vor crește în dimensiune și vor fi ușoare ca o minge.
9. La fel procedați cu restul aluatului.
10.Încingeți bine o tigaie cu ulei, să se scalde în ulei, prăjiți pe ambele părți.
11.După ce s-au prăjit, transferați pateurile pe un prosop de hârtie pentru a înlătura excesul de ulei.
Pateurile au ieșit moi și foarte delicioase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi .
