Ochiuri cu roșii și cartofi!

Adorăm acest mic dejun! Când ne trezim devreme, îl pregătim și-l savurăm cu multă plăcere! Este sățios și sănătos! Un început excelent al zilei!

INGREDIENTE:

-4 ouă;

-o ceapă medie;

-un cartof mediu;

-2 roșii medii;

-4 linguri de ulei de măsline;

-½ linguriță de pastă de roșii;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-2-3 fâșii de ardei iute sau dulce;

-verdeață proaspătă — pentru servit.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați uleiul de măsline pe tigaia încinsă. Adăugați cartoful tăiat în cubulețe și prăjiți-l pe parcursul a 4-5 minute, pe foc moderat, amestecând frecvent.

2.Adăugați ceapa tăiată în cubulețe. Amestecați și prăjiți totul timp de 2 minute.

3.Adăugați sare, piper negru măcinat după gust și roșiile tăiate în cubulețe. Prăjiți legumele până vor deveni moi, sub capac, amestecând periodic.

4.Adăugați pasta de roșii. Amestecați. Gătiți legumele pe parcursul a încă 1 minut.

5.Spargeți ouăle pe suprafața legumelor. Dacă doriți, puteți să adăugați 2-3 fâșii de ardei iute sau dulce în jurul lor.

6.Gătiți ouăle timp de 1 minut, pe foc moderat, sub capac.

7.Luați-le de pe foc și presărați-le cu verdeață mărunțită.

8.Serviți ochiurile gătite cu legume! Sunt delicioase și sățioase!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!