Omleta cu dovlecei, cașcaval și verdeață, rulată sub formă de rulou, reprezintă un mic dejun delicios și folositor, care se prepară incredibil de ușor și rapid. Ea este fină, aromată și suculentă. Bucurați-i pe cei dragi cu un mic dejun neobișnuit!
INGREDIENTE:
-350 g de dovlecei sau zucchini;
-5 ouă mari;
-100 g de cașcaval;
-1-2 căței de usturoi;
-40 g de ardei gras roșu (opțional);
-15 g de ceapă verde (2 fire);
-o legătură mică de mărar;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-½ linguriță de ierburi italiene;
-o lingură de ulei.
Noi am gătit omleta pe o tigaie rotundă, cu diametrul de 28 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați dovlecelul prin răzătoarea mare (dacă este tânăr, puteți să nu-l curățați de coajă). Puneți-l într-un bol și amestecați-l cu puțină sare. Lăsați-l să-și elibereze sucul.
2.Tăiați ardeiul gras în cubulețe.
3.Mărunțiți mărarul și ceapa verde.
4.Bateți ouăle cu telul până la omogenizare, adăugând ierburile italiene, sare și piper negru măcinat după gust în ele.
5.Adăugați cubulețele de ardei gras, verdețurile mărunțite și usturoiul trecut prin presa de usturoi sau dat prin răzătoarea mică.
6.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mică și dovleceii storși cu mâinile.
7.Amestecați foarte bine.
8.Ungeți tigaia încinsă cu o lingură de ulei. Răspândiți un strat subțire de compoziție de ouă și dovlecei pe ea. Prăjiți-o pe foc mic-moderat, până se va închega.
9.Rulați omleta sub formă de ruladă cu ajutorul a două spatule, lăsându-i desfăcut una dintre margini. Împingeți-o spre marginea tigăii.
10.Adăugați încă un strat subțire de compoziție de ouă și dovlecei pe suprafața liberă a tigăii, suprapunându-l puțin peste marginea desfăcută a omletei rulate. Așteptați până când se va închega, după care continuați rularea omletei.
11.Procedând similar, gătiți toată omleta.
12.Transferați omleta pe o farfurie și tăiați-o în bucăți.
13.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
