Pârjoale de cartofi cu umplutură de ciuperci – cuceresc prin simplitate și gust absolut extraordinar! - Retete-Usoare.eu

Pârjoale de cartofi cu umplutură de ciuperci – cuceresc prin simplitate și gust absolut extraordinar!

O gustare caldă din ingrediente simple și accesibile.

INGREDIENTE:

-8 cartofi mari;

-500 gr de ciuperci champignon;

-2 cepe mari;

-3 linguri de făină;

-1 ou;

-ulei – pentru prăjit;

-sare și piper negru măcinat – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați cartofii și îi fierbeți până sunt gata.

2.Tăiați ceapa și ciupercile bucăți mici. Prăjiți ceapa în ulei, până devine moale, apoi adăugați ciupercile. Opțional, puteți adăuga usturoi dat prin presă.

3.Puneți cartofii într-un vas și îi mărunțiți cu pasatorul, cât să obțineți un piure.

4.Adăugați făina și oul, condimentați cu sare și piper, apoi amestecați bine.

Sfat. Pentru varianta de post, în loc de ou adăugați puțin amidon, astfel pârjoalele își vor păstra forma în timpul coacerii. Dacă cartofii conțin mult amidon, nu este necesar să adăugați suplimentar.

5.Împărțiți compoziția în 12 bucăți egale și formați lipii.

6.În mijlocul fiecărei lipii puneți aproximativ 2 lingurițe de umplutură (ceapă cu ciuperci).

7.Lipiți marginile și formați pârjoalele. Este mult mai ușor să lucrați cu mâinele umede, astfel compoziția nu se lipește.

8.Treceți pârjoalele prin făină și le prăjiți pe ambele părți pe tigaia cu ulei încins.

Dacă doriți pârjoale cu crustă crocantă, atunci le treceți prin pesmet. Le serviți cu smântână, iar dacă ați ales varianta de post, atunci cu sos de ciuperci și verdeață.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!