Un deliciu de nedescris! Se pregătește atât de ușor, încât merită să fie încercat de oricine! Suntem siguri că nu vor reuși să se răcească și că veți fi rugați să le mai pregătiți în timpul apropiat!
INGREDIENTE:
Pentru pârjoale:
– 3 cartofi (800 g);
– 1 ceapă;
– câteva ciuperci champignon;
– 100 g de cașcaval tare;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– o legătură de cozi de ceapă verde (sau pătrunjel);
Pentru panadă:
– 2 ouă;
– jumătate de linguriță de sare (4 g);
– 4 linguri de făină (80 g);
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– 2 linguri de iaurt (100 g);
Pentru prăjit:
– 1 pahar de ulei vegetal de floarea-soarelui (200 ml).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: decojiți cartofii, tăiați-i în bucăți mășcate și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă.
2. Decojiți ceapa și tocați-o cât mai mărunt. După aceasta, transferați-o într-o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal și prăjiți-o cu un praf de sare până când se va înmuia.
3. Curățați și spălați bine ciupercile. Tăiați-le în formă de cubulețe, apoi mai mărunțiți-le cu cuțitul și adăugați-le în tigaia cu ceapă. Amestecați și prăjiți-le la foc mediu până când vor fi gata.
4. Strecurați cartofii de apă și pasați-i cu un zdrobitor pentru piure.
5. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică și tocați mărunt cozile de ceapă verde.
6. Condimentați cartofii cu puțină sare și piper negru măcinat, adăugați cașcavalul ras, cozile de ceapă verde și ciupercile prăjite. Amestecați ingredientele cu o lingură.
7. Ungeți-vă palmele cu puțin ulei vegetal, luați câte puțin amestec și modelați pârjoale rotunde și un pic aplatizate. Așezați-le pe un tocător.
8. Pregătiți panada: bateți ouăle cu un praf de sare într-un bol adânc. Apoi încorporați iaurtul natural, făina și praful de copt. Amestecați bine, ca să nu rămână cocoloașe. După aceasta, adăugați puțină apă caldă și mai amestecați încă o dată.
9. Încingeți o tigaie cu un pahar de ulei vegetal. Treceți fiecare pârjoală prin bolul cu panadă și adăugați-o în tigaie. Prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu, până când se vor rumeni.
10. Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie și serviți-le cu plăcere alături de sosul dvs. preferat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
